Chipirones al vino rosado rellenos de ajo y cebolleta

Riquísimo me encanta cambiar ingredientes innovar me encanta cocinar

Olla programable fussicook

Últimamente preparo recetas ligeritas, saludables que me encantan y que no vienen mal para evitar sumar calorías. En este caso, unos calamares pequeñitos, a los que suelen llamar chipirones, cocinados a la sartén con ajo laminado y unas gotitas de aceite de oliva. Para acompañarlos, unos tomates en finas rodajas aliñados con aceite, sal y ajo picadito.

Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/oNmtao6q2cM

Estos ingredientes son para 9 chipirones ya que somos dos y sino sobra mucha comida. Con lo cual podéis aumentar los ingredientes a razón de cuantos chipirones hagáis.

Hoy os presento una receta deliciosa y muy saludable. Con muy pocos ingredientes y pocas calorías también. La denominación de chipirón procede del vasco “txipirón”, y de ahí en el resto de España se usa para el calamar común pequeño. El secreto es hacer una rica salsa a base de cebolla y vino blanco junto con unos chipirones pequeñitos y bien limpios, nos quedarán súper jugosos. A mí ya se me hace la boca agua, ¿Os apuntáis?

#lasreceteasdecookpad La historia del plato es la siguiente, hace un siglo hubo una pesca muy abundante de chipirones en el puerto de Getaria. Había por entonces un bar que ya no existe, llamado Pelayo, cuyo dueño, aburrido ya de comer chipirones en su tinta, preguntó a su mujer si no se le ocurría otro modo de cocinarlos. Y entonces los preparó con largas tiras de cebolla pochada. Desde entonces se ha convertido en uno de los platos estrella de la gastronomía vasca.

En esta receta voy a enseñaros a cocinar un aperitivo sencillo que cualquier puede cocinar en casa independientemente del nivel culinario que tenga.

chipirones en cebollados

Lo como normalmente en restaurante, pero me ha salido mejor

El otro día en la lonja me estaban diciendo: llévame, llévame jejejejje total que hablando de la pereza con este calor de hacerlos fritos y rebozados (luego dejo la cocina horrible) la pescatera me dio esta idea y, ¡la compre rápido! Que cosa más rica para hacer los chipirones, nos encantó! Una receta de chipirones lista en 10 minutos y que no mancha apenas nada!!

Un plato muy sencillo. Un clásico de la cocina mediterránea con un producto, el chipirón, que personalmente me encanta. Mezclado con un encebollado al que hemos potenciado con vino y brandy ya es lo más!! Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/cwK4RmaMVck #weekendreto

En el País Vasco, donde son desde siempre muy aficionados a éste cefalópodo y donde, dicen los vascos, nació la receta que los guisa con su tinta, al calamar pequeño se le llamó, de toda la vida, chipirón, ahora se escribe con grafía vasca, y ha pasado a ser "txipirón".Siempre se reservó ese nombre para el calamar pequeño; al grande se le llamaba, precisamente, "ojos grandes", en vascuence "begi aundi".Con el tiempo, la palabra "chipirón" se impuso en toda España, siempre para designar al calamar pequeño, hasta que, últimamente, a todo calamar se le llama indistintamente calamar o chipirón.

Y ahora visitamos virtualmente la región de la LIGURIA de Italia con esta receta, unos deliciosos MOSCARDINI IN SCABECIO, lo que en español son CHIPIRONES EN ESCABECHE, una manera algo diferente que la que tenemos aquí en España de preparar los escabeches, sin zanahoria, sin vino y sin granos de pimienta, yo he modificado un poco la receta original añadiéndole el vino y los granos de pimienta, que le da un toque especial a los escabeches.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/05/chipirones-en-escabeche-moscardini-in.html

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo unos riquísimos chipirones encebollados, se preparan súper fácil. No te lo pierdas!!

Estos chipirones, los hemos comido en un restaurante de Cadaqués Costa Brava y están riquisimos, además son muy fáciles de hacer.

Vamos con un plato muy sencillo, rápido con poquitos ingredientes y realmente rico. Os sirve tanto como aperitivo como un plato principal acompañándolo con una ensalada, un poquito de arroz o unas patatas o simplemente sólo.

Estamos de acuerdo, dan un poco de trabajo... pero están tan ricos!Los chipirones en su tinta son un perfecto plato de fiesta, de celebración, de los de quedar bien en cualquier reunión. Se pueden preparar con antelación y tenerlos listos para darles un calentón en el momento de servirlos, y acompañados de la tradicional guarnición de arroz blanco conforman un segundo plato rico y contundente.Os dejo mi receta, tradicional y de toda la vida.

Una receta sencillísima, con un resultado muy rico.

#Calendario2026Es una receta que entretiene un poquito al limpiar los chipirones y después rellenar uno por uno. Merece la pena porque están de vicioA mi marido y a mis hijos les encantan 🦑🦐Como los chipirones son pequeños, la tinta apenas se ve, por eso compro tinta en bolsitas para utilizar al hacer la receta

Vamos con una receta muy sencilla, rápida, con poquitos ingredientes y lo más importante muy rica. Un consejo, si os sobra (no se tira nada que la cesta de la compra está por las nubes) al día siguiente con un poquito de arroz tenéis un plato excelente.