Chiles rellenos para cuaresma
Berenice Jasso @cook_berejasso
Chilitos rellenos de picadillo de avena.... Excelente opción vegana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon a asar tus chiles en un comal o sartén SIN aceite y cuando estén negritos mételos en una bolsa de plástico para que suden y sea mas fácil pelarlos!
- 2
Retira la piel y ábrelos de un lado, quita las semillas y el corazón con una cucharita, si notas que uno es muy picoso(lo notas por el aroma) enjuagalo
- 3
En un sartén pon un chorrito de aceite y cuando este caliente agrega 1/3 cebolla picada y ajo molido
- 4
Agrega la avena y sofríe, si se seca mucho agrega un poco mas de aceite, deja en el fuego moviendo por 5 min
- 5
Agrega el jitomate picado los chicharos y zanahorias previamente cocidos y sazona con sal y pimienta y deja cocer 10 min
- 6
Rellena muy gorditos los chiles con la avena y reserva en un refractario
- 7
Aparte licúa el resto de cebolla ajo y jitomate con 1 taza de agua y un puñito de sal de mar
- 8
En una ollita agrega aceite unas tiritas de aceite y Sofríe la salsa colándola al agregarla
- 9
Al soltar hervor agrega el puré de tomate y el consomé en polvo o sal pimienta deja hervir 5 min
- 10
Baña con la salsa los chiles rellenos y agrega unas cucharadas de crema al gusto!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Berenice Jasso le encantará ver cómo quedó.
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