Chiles rellenos de carne deshebrada 🌶

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La carne deshebrada es muy versátil, en esta ocasión para rellenar chiles poblanos es una combinación muy especial 😉
#cumplimos6
Felicidades Cookpad!!! 👏
#carne

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Ingredientes

2 horas y media
6 porciones
  1. 6 pzaschiles poblanos
  2. 400 gramoscarne para deshebrar
  3. 1 pzapapa mediana cortada en cubos
  4. 1 tazacaldillo de tomate ya preparado
  5. 2 pzasclavos de olor
  6. 1 cucharaditacomino
  7. 1 pizcapimienta
  8. 1 hojalaurel seco
  9. al gustosal
  10. Para decorar
  11. al gustocrema
  12. al gustoqueso fresco desmoronado

Paso a paso

2 horas y media
  1. 1

    Sazonar la carne con la sal, los clavos, laurel, pimienta y comino, envolver en aluminio y cocer de preferencia en olla de cocimiento lento o al vapor.

  2. 2

    Ya cocida la carne (a vapor como 2 horas y en cocimiento lento aproximadamente 5 horas) se deshebra.

  3. 3

    En la sartén se fríen las papas primero y luego se añade la carne y el caldillo, se incorpora todo muy bien, se deja reducir el caldillo y nos aseguramos que las papas estén cocidas.

  4. 4

    Mientras, asamos los chiles en un comal o directo al fuego, cuando ya están quemaditos se meten en una bolsa de plástico a que suden, después de unos 15 minutos se retira la piel y se abren para quitar también las semillas.

  5. 5

    Se rellenan los chiles y se adornan con la crema y el queso (se pueden bañar con caldillo).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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La cocina ha sido mi principal pasatiempo desde hace años, amo cocinar y compartir lo mucho o poco de lo que sé, creo sin duda que si es con amor todo sale mejor ❤
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