Bacalao con salsa de tomate Thermomix

Es una receta que todos tenemos en nuestro recetario, pero yo pongo la forma de desalar el bacalao que me explico una buena cocinera y queda buenísimo.
El bacalao tiene que ser de excelente calidad.
También lo podemos acompañar con un buen frito de tomates y pimientos.
Paso a paso
- 1
Ponemos el bacalao con bastante agua, en un recipiente y lo dejamos en la nevera en la parte más baja durante dos días sin cambiar el agua
- 2
Después de dos días de tenerlo en remojo cambiamos el agua y lo ponemos en agua dos días más en la nevera, cambiamos el agua y repetimos la operación durante tres días más, en total tendremos el bacalao durante 7 días en remojo. (siempre en la nevera).
- 3
Ponemos aceite en la sartén a fuego medio, enharinamos el bacalao y lo freímos que quede dorado.
- 4
En el mismo aceite freímos unos trozos de pimientos, añadimos la salsa de tomate (la tengo en mi recetario) ponemos el bacalao y lo sofreímos un poco con los ingredientes para que tome el sabor, como veis en la foto el bacalao desalado de esta manera parece de nacar
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