Bacalao Skrey en salsa de tomate 🍅 aromatizada de langostinos

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Un placer poder disfrutar de este bacalao que es excelente y sólo se puede degustar por un tiempo muy corto 😉

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. Lomobacalao Skrey
  2. 6gambas langostineras
  3. Cabezaslangostinos
  4. 1/2cebolla
  5. 1/2zanahoria
  6. 1puerro
  7. 250 mlvino blanco seco
  8. 250 mlfumet de pescado
  9. 1bote de salsa de tomate

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Enharinamos las gambas y los trozos de bacalao, y en una tartera ponemos 5 c/s de aove con un diente de ajo y los sellamos reservar

  2. 2
  3. 3

    En la misma tartera ponemos las verduras y las cabezas de langostinos las doramos y añadimos el caldo de pescado, guisamos sobre 15 minutos, trituramos y colamos

  4. 4

    Añadimos el bote de salsa de tomate junto con el vino blanco, subimos el fuego que evapore el alcohol, añadimos el bacalao y las gambas guisamos sobre 10 minutos y dejamos reposar otros 10 minutos

  5. 5

    Servir y disfrutar con un buen pan

  6. 6

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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