Punta de Paleta al Horno
Punta de Paleta al horno con papas asadas, un manjar de los dioses!!!!
Punta de Paleta al Horno
Punta de Paleta al horno con papas asadas, un manjar de los dioses!!!!
Paso a paso
- 1
Limpiamos muy bien la carne, procurando eliminar muy bien todas las membranas que está trae por fuera, ojo que por el medio también trae una membrana que debemos retirar y dejamos reposar
- 2
En un mortero ponemos los dientes de ajo y trituramos junto con la sal, debe quedar una pasta, luego agregamos el orégano y paprika, finalmente ponemos un chorro generoso de aceite de oliva. Con esto adobamos la carne y la dejamos reposar un par de horas, mucho mejor si lo dejamos toda la noche.
- 3
Picamos las dos cebollas en pluma y el pimiento en bastones
- 4
En una fuente para horno ponemos una cama de cebolla y pimientos, sobre esto la carne adobada y cubrimos con papel aluminio, calentamos el horno a 180° unos 10-15 minutos, introducimos la fuente y dejamos por 120 minutos a 180°, sin mover NUNCA!
- 5
Mientras tenemos la carne en horno hervimos unas papas por 20 minutos y dejamos enfriar.
- 6
Cuando nuestra carne lleve más menos 90minutos en el horno, pelamos las papas y se parten por mitad a lo largo, las ponemos en una bandeja de horno, agregamos un poco de mantequilla, sal y paprika y las llevamos al horno por unos 20-25 minutos
- 7
Transcurrido el tiempo tendremos nuestra carne lista y las papas perfectas, servir y disfrutar esta ambrosía de los dioses!??
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