Rawon Resep Mama

Ini rawon resep Mama ku, sedari kecil aku suka bgt klo dimasakin rawon gini. Buatku enak rasanya, masaknya juga mudah. Agak mirip dgn rasa bumbu instan rawon merk Bamboe. Jadi aku memang pgn tetep belajar bikin from scratch instead ada bumbu instan. Selain menghindari MSG & bahan pengawet yg mungkin ada, juga semisal lagi mau masak pas gak ada bumbu instanpun tetap bisa 😁
Dan lagi ini resep Mamaku, jadi perlu bgt kucatat supaya gak lupa.
Rawon Resep Mama
Ini rawon resep Mama ku, sedari kecil aku suka bgt klo dimasakin rawon gini. Buatku enak rasanya, masaknya juga mudah. Agak mirip dgn rasa bumbu instan rawon merk Bamboe. Jadi aku memang pgn tetep belajar bikin from scratch instead ada bumbu instan. Selain menghindari MSG & bahan pengawet yg mungkin ada, juga semisal lagi mau masak pas gak ada bumbu instanpun tetap bisa 😁
Dan lagi ini resep Mamaku, jadi perlu bgt kucatat supaya gak lupa.
Cara Membuat
- 1
Buka kluwek, ambil isinya. Jika berjamur atau tengik jgn digunakan. Jika agak keras isinya, bisa direbus dulu sebentar lalu sisihkan baru diulek dgn bumbu halus. Jika isinya tdk keras bisa langsung diulek. Kalau saya prefer direbus dulu jadi tidak begitu langu menurut saya.
- 2
Haluskan bumbu halus & kluwek. Tumis dgn minyak hingga harus & bumbu tanak. Masukkan bumbu cemplung & air. Didihkan. Lalu masukkan daging & sisa bumbu lainnya. Masak hingga empuk & kuahnya jadi enak.
- 3
Saya biasanya merebus dgn api kecil, jadi dagingnya empuk, kaldunya juga keluar, namun tdk boros gas. Bila kuah agak asat tapi blm empuk atau kuah blm enak (berarti kaldunya blm keluar) boleh tambahkan air lagi hingga daging empuk.
- 4
Sajikan sesuai selera ingin kuahnya agak asat & kental atau kuah banyak. Jika ingin kuah kaldunya enak bisa tambahkan sedikit iga atau tetelan sesuai selera. Kalau saya hanya daging karena suami tdk suka tetelan.
- 5
Menurut saya lebih enak disajikan esok harinya. Jadi kaldu & bumbunya sdh lbh merasuk gitu 😁 daun salam, daun jeruk, serehnya malah nangkring semua huahaa
- 6
Sajikan dgn nasi putih ditabur bawang goreng. Rawonnya disajikan di mangkok dgn tauge pendek. Tambah telor asin, sambal & kerupuk udang serta teh manis hangat 😁 maaf fotonya seadanya, pas difoto taugenya lupa blm dimasukin. Pas sadar mereka sdh di perut hihi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rawon (Jawa Timur) Rawon (Jawa Timur)
Rawon ini makanan favorit, terutama buatan (alm) ibu tercinta. Setiap mudik ke Surabaya, request-nya selalu ini.Kemaren2 kalo masak selalu males ribet, males nyari kluwek, jadi pake bumbu instant 😂Tapi sekarang tidak lagi #sombongdikit 😁Karna berhasil bikin rawon from the scratch, no bumbu instan setelah nemu resepnya mbak @dapurVYhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/13284567Mantep sih.. tombo kangen banget ini 🥹#KhasNusantara#CINTE_KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta nania -
Rawon nguling presto Rawon nguling presto
Rawon dengan bumbu buatan sendiri rasanya lebih maknyus ya daripada bumbu instan. Penuh perjuangan juga harus buka kluweknya, tapi worth it deh. Suami dan anak suka. Apalagi rawon ini, kalo diinapkan semalaman, rasanya makin mantap lho. mamabaz -
Rawon Sengkel Rawon Sengkel
Disini aq jg pake bumbu instan rawon merk bamboo utk tambahan bumbu aja.. Rinie Anggra -
Rawon Ayam Rawon Ayam
Selama ini keseringan bikin rawon pake bumbu instan, lupa kapan terakhir bikin pake bumbu racikan sendiri..Dan rasanya memang beda, puasnya juga beda.....#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo melda yanti -
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
Sering kepingin makan rawon, tapi di rantau jarang nemu. Akhirnya cari resep rawon dan coba resep Bunda DidiSaya asing dgn kluwek. Milihnya aja bingung. Akhirnya beli kluwek di supermarket yg udah dipack. Sampai rumah eksekusi sesuai resep, hasil rawonnya pahit, ga enak, mubazirMales mau bikin lagi. Akhirnya cocok sama bumbu instan. Tinggal tumis, masukin daging, tuang air. PraktisPas punya anak, pingin bikinin rawon tanpa MSGSaya sadar, dulu, sumber gagalnya dikluwek. Semangat lagi cari tips-trik mengolah kluwek. Ternyata inilah kunci sukses masak rawon:1. Pilih kluwek yg ketika dikocok bunyi klotok22. Cicip biji kluwek. Jika rasanya pahit, buang. Harus dicicip. Kegagalan dulu kala, saya ga cicip kluwek sebelum diprosesAlhamdulillah, sekarang bisa bikin rawon #DariPengenJadiBisa. Anak saya sukaSaya masih setia dengan resep rawon yang pernah bikin saya gagalKemajuannya, sekarang proses memasaknya saya ubah (bisa dilihat dilangkah memasak)Resep asli, dagingnya pakai tetelan dibikin kaldu dulu. Bumbu halus ditumis diwajan lain kemudian tuang ke kaldu daging. Masak hingga matang.Tips supaya rawon makin nikmat:1. Inapkan rawon semalaman disuhu ruang. Misal: malam ini masak, dimakan besoknya2. Jgn lupa dipanasin. InsyaAlloh rawon yg sudah menginap semalaman ini semakin nikmat. Rawon makin medhok. Bumbu makin berasaJika rawonnya mau dihidangkan langsung setelah masak juga boleh. InsyaAlloh udah enak rawonnya, kan udah beres masalah kluweknyaCobain yuk! pawonkulo -
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
Masak pas hari Sabtu kemarin, kebetulan hawanya dingin. Terus terlintas aja terpikir untuk masak rawon aja mumpung pas belanja sayuran buat stock dirumah, setelah tiba dipasar beli kluwek untuk bumbu rawon tapi sayang sudah ke beberapa toko tidak menemukan kluwek. Padahal sudah ngebayangin masak rawon pake bumbu sendiri dan alhasil saya pake bumbu instan dari Indofood. Karena sudah beli semua bahan tinggal satu bahan bumbu ini. Ciri khas rawon itu harus ada kluwek. Gapapa gak ada kluwek bumbu instan pun jadi, diambil hikmahnya aja ya lebih praktis 😊#rawondagingsapi#dapoerezeki#mingguke11#CookpadCommunity_Bandung#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019 Dapoerezekicooking ✅ -
Rawon ala Kiena Rawon ala Kiena
#Recook_KienaSource : KienaMakan rawon inget waktu hbs naik gunung semeru, pulang singgah ke gn.bromo..saking pengen liat sunrise sama awan diatas bukit jalanlah (naek jeep ya bukan jalan kaki😝) kita jam 3pagi dr villa tempat kita nginep menuju salah satu jejeran gn.bromo alhasil kepagian deh sampainya alias sbelum subuh udah ada diatas bukit.Dan ternyata eng ing eng udah rame kamera dr yg kelas kacangan sampe kelas burgeran (😂pake istilah apa coba😂😂)alias kelas amatir macem kita2 sampe kamera profesional sdh berderet menghadap matahari terbit 😱. Tapi jangan salah ya meski kamera tegak berdiri tp si empunya ngga berdiri loh,alias pada jongkok mengkeret sambil sidakepan ngegeget kedinginan 😂😂😂. Wes..wes jd ceritanya ngelantur 😅.Nah ceritanya pas hbs dapet foto sunrise,kita turun kebawah menuju gn.bromo.Sesampainya dikaki gn.bromo banyak yg jualan nih,salah satunya si rawon ini 😋😋, pagi2 dingin disuguhin nasi rawon panas2 ngepul keluar dr panci pas banget nih buat ngisi perut yg sedari jam 3 dini hari blm diisi.Pas pesen terus makan sambil memandang ke arah gn.bromo Masyaa Allah nikmatnya..bener2 nikmat rawonnya enak tambah pemandangannya indah,beuhh kenangan yg tak terlupakan 😍😍.Nah pas grup arisan recook jabodetabek yg keluar Mba Kiena nah disalahsatu resepnya ada rawon ini,cus deh diniatin beli kluwek kebetulan punya daging ama tetelan dikulkas.Jadi deh si rawon ini yg bikin ceritanya panjangxlebarxlama😂😂 karna bener2 mengingatkan aku akan rawon enak itu🤗 Ummu Khal Kitchen -
Rawon Daging Rawon Daging
Hari ini aku masak rawon daging. Untuk bumbu rawon biasanya aku bikin agak banyak kira-kira untuk 3-4x masak, terus aku bungkus untuk sekali masak. Simpan di freezer, tinggal cemplung pas mau masak lagi..Sengaja bikin banyak karena aku sukanya kuah rawon yang medok, hitam dengan kluwek yang agak banyak. Kalau beli bumbu jadi biasanya kurang nendang rasanya... Resep dibawah untuk sekali masak ya...#PejuangGoldenApron2 Syifa_hana -
Rawon Praktis Rawon Praktis
Hai..Hai..Haiii 👋🏻Rawon..rawon..aku suka rawonn 🎶🤣Ini rawon males ceritanya, karna pake bumbu siap saji haha.. Tapi tetep aku kasih bumbu2 lagi kokkk biar lebih sedep (alesan😝)Aku pake bumbu Rawon Ind*f**d, karna bumbunya bumbu basah, lebih enak menurut aku daripada merk lain yg bumbu bubuk. Mungkin karna bumbu basah itu bisa di tumis dulu jadi lebih mantep rasanya..Yukk kali aja minat mau bikin.Happy Cooking! 😙❤ Tica (cha's_kitchen)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar