Couz Couz, con tofu y champiñones. #delantaldorado
#Magiaenlacocina _ #delantaldorado _ Siguiendo la consigna de aprovechamiento de lo que hay en casa, revise la alacena, me quedaba una lata de champiñones en láminas, en el frezzer un trozo de tofu, que me había sobrado de otra receta y pensé ¿cómo quedaría con couz couz ? Lo puse en marcha y quedo un plato equilibrado, con nutrientes (el tofu dicen _reemplaza a la carne) y con buen sabor. 🙋♂️👋👍👨🍳
Couz Couz, con tofu y champiñones. #delantaldorado
#Magiaenlacocina _ #delantaldorado _ Siguiendo la consigna de aprovechamiento de lo que hay en casa, revise la alacena, me quedaba una lata de champiñones en láminas, en el frezzer un trozo de tofu, que me había sobrado de otra receta y pensé ¿cómo quedaría con couz couz ? Lo puse en marcha y quedo un plato equilibrado, con nutrientes (el tofu dicen _reemplaza a la carne) y con buen sabor. 🙋♂️👋👍👨🍳
Paso a paso
- 1
Preparo los ingredientes, lavamos bien los vegetales, las hierbas, pelamos los vegetales como dijimos anteriormente, las hierbas también. El tofu lo cortamos en cubitos y lo ponemos a marinar unos 25 minutos en: salsa catsup, 1/2 diente de ajo picado muy fino, sal, orégano seco 1 cucharadita, aceite 1 cucharadita.
- 2
En una olla colocamos 250ml de agua, con sal y aceite, dejamos hervir y colocamos 250 gramos de couz couz, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 4 a 5 minutos. Reservamos. Mientras esperamos colocamos en una sartén con aceite caliente, los cubos de tofu, los doramos bien y retiramos a un bols. Reservamos.
- 3
En la misma sartén, si es necesario colocar más aceite, lo hacemos... agregamos las cebollas, el ajo y las hierbas, sofreímos hasta que la cebolla quede transparente. En ese momento agregamos 2 cucharadas de salsa catsup, la pimienta, la sal.
- 4
Ni bien ligue la catsup, con el resto agregamos los champiñones, durante 3 minutos lo sofreímos y mezclamos para que se mezclen los sabores y la textura. Le agregué ahí 1/2 taza de agua caliente. Apagamos el fuego y agregamos el couz couz, mezclamos suavemente, comprobamos el condimento y si es necesario corregimos.
- 5
Dejamos un par de minutos y servimos. Buen provecho!!
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