Salsa ragú para acompañar pastas
normitagana (Cocina Chilena Internacional) @cook_normitagana
#delantaldorado#salsa.- Los fetuccini con salsa ragù fuè la primera receta que elaboramos con ingredientes que tenemos en casa al empezar la cuarentena decretada por el gobierno para protegernos de la epidemia que está azotando a muchos paìses del mundo.
La salsa ragù boloñesa es una salsa espesa de color rojo originaria de Bolonia, ITALIA. Su nombre de ragù deriva como deformaciòn del francès "ragout".
Los fetuccini o fideos con salsa boloñesa es uno de los platos de pastas más recurrentes a la hora de cocinar pastas en todos los hogares de Chile, especialmente los niños que es su preferida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la carne y las verduras en trozos pequeños. Reservamos. En una olla amplia sofreímos la cebolla, con el ajo molido hasta que la cebolla esté transparente. Agregamos la carne picada y dejamos cocinar unos minutos hasta que la carne cambie de color. Incorporamos el tomate, la zanahoria y el pimiento morròn rojo y verde picados.
- 2
Echamos una hojita de laurel. Agregamos media 50 cc de vino blanco. Removemos. Sazonamos con sal, comino, orégano a gusto. Agregamos dos cucharadas de salsa de tomates. Revomenos nuevamente.
- 3
Dejamos cocinar lentamente hasta que se evapore el alcohol y la salsa reduzca. Mientras tanto cocemos los fideos siguiendo instrucciones del envase. (Al agua de la cocción yo le echo una rama de apio, laurel, 1 diente de ajo para acentuar el sabor.) Retirar la salsa del fuego, escurrir los fideos al dente, emplatar. Al momento de servir espolvoreamos un poco de perejil picado encima. http://normitagana.blogspot.com/2020/04/salsa-ragú-para-acompañar-pastas.html
- 4
Https://www.youtube.com/watch?v=KE4S
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Me gusta mucho la gastronomía, la cocina chilena e internacional y la repostería con toque gourmet, en especial la saludable y disfruto mucho al indagar sobre el origen y la historia de las recetas.Los invito a suscribirse a mi canal de Youtube donde podràn ver el video de mis recetas:https://www.youtube.com/user/Norma25118Pueden ver y seguir mis recetas en:https://normitagana.blogspot.comhttps://www.instagram.com/cocina_chilena_internacional_/https:// cookpad.com/cl/perfil/1146665https://www.facebook.com/cocinachilenaeinternacionalhttps://www.pinterest.ca/ganacardenas
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