Primero, en un bowl batir los huevos e incorporar el azúcar y batir todo muy bien

A la mezcla añadir la harina de avena con la cdta de polvo de hornear, la esencia de vainilla y la ralladura del limón y revolver todo hasta integrar completamente

Cuando ya obtenemos una mezcla homogénea incorporar las almendras

Luego formar 10 bolitas y aplastarlas en la lata del horno (previamente engrasada)

Hornear a 180 grados hasta que las galletitas estén levemente doradas y listo!

A disfrutar