Arroz a la salsa teriyaki casera

Antonio Daniel García Rodríguez
Antonio Daniel García Rodríguez @antoniodagar

#platounico #vegetal Uno de mis inventos. La receta de la salsa la busqué por Internet, aunque como no tenía mirin, le eché un chorrito de vinagre de arroz

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Ingredientes

2 personas
  1. 6 puñadosarroz
  2. 3 vainascardamomo verde
  3. 2 vainascardamomo negro
  4. 1 chorritoaceite
  5. Sal
  6. 1/2 cucharaditajengibre en polvo
  7. Para la salsa teriyaki (a mi estilo)
  8. 3 cucharadassalsa de soja
  9. 1 dientepequeño de ajo
  10. 1 chorritoaceite de sésamo
  11. 1 cucharadaazúcar moreno
  12. 1 cucharaditavinagre de arroz
  13. 1/2 cucharaditachile en polvo
  14. Granossésamo negro (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Hervimos el arroz en una cazuela con agua, aceite y sal. En la misma, pondremos las vainas de cardamomo (abiertas por la mitad con un cuchillo) y le añadimos el jengibre molido. Una vez cocido el arroz, reservar y desechar las vainas de cardamomo

  2. 2

    Estos son los componentes de la salsa teriyaki.

  3. 3

    En una sartén, a medio fuego, añadiremos todos los componentes de la salsa, e incorporaremos en ella el diente de ajo muy picado

  4. 4

    Mezclar el arroz cocido con la salsa, y una vez cocinado todo, esparcir más semillas de sésamo negro.

  5. 5

    ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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