Salmón en Salsa Teriyaki

Las Creaciones de María José
Las Creaciones de María José @lascreacionesdemj
Guardamar del segura, mi paraiso

¿Qué es la Salsa Teriyaki?
El teriyaki (照り焼き|てりやき) es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «yaki», que se refiere al método de cocinarla (asado). La manera tradicional de cocinar la carne es sumergirla dentro de la salsa o pintarla con la salsa varias veces hasta que esté hecha.

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Ingredientes

  1. 1 kilosalmón
  2. -----Para la salsa Teriyaki:
  3. 1 cucharaditajengibre
  4. 1 tazaazúcar moreno
  5. 2ajos laminados
  6. 3 cucharadasaceite de oliva
  7. 75 mlsalsa de soja
  8. 1 cucharaditamostaza
  9. 1 y 1/2 cucharadavinagre

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos el salmón en una bandeja de horno y los ajos por encima.

  2. 2

    En un bol se mezclan los demás ingredientes y se echa por encima del salmón.

  3. 3

    Se deja marinar toda la noche en la nevera.

  4. 4

    Se mete en el horno a 220º 15 minutos, depende de cada horno. Pasados los 15 minutos de baja a 175º y se deja 5 minutos más.

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Las Creaciones de María José
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