149. Calamares rellenos (principal pescado)
maybe @maybe_pilarcosta
#lasrecetasdemama #cocinafamiliar #undiamenos Mi padre era agricultor y este plato le encantaba para llevarselo en la fiambrera. Mi madre siempre hacia de más para nosotras con una buena tortilla de patatas para cenar.🌹🌹😊😊😊
149. Calamares rellenos (principal pescado)
#lasrecetasdemama #cocinafamiliar #undiamenos Mi padre era agricultor y este plato le encantaba para llevarselo en la fiambrera. Mi madre siempre hacia de más para nosotras con una buena tortilla de patatas para cenar.🌹🌹😊😊😊
Paso a paso
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Se limpian los calamares, se les vacía la bolsa, procurando separar con cuidado la bolsita de la tinta, y con las entrañas y las patas se hace un picadillo. Se mezcla con la miga de pan y queso rallado, los huevos duros, perejil, cebolla, todo triturado, sal, pimienta, nuez moscada y vino blanco, rellenando con todo esto los calamares. Los cerramos con un palillo y si esta cosido con hilo de cocina mejor.
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Pasamos los calamares por harina. Los rebozamos en una sartén con aceite. Añadimos los piñones y el agua con una hoja de laurel dejando cocer a fuego lento. Cuando reduzca espesamos con la maicena disuelta con las yemas de los huevos batidos y un poco de agua. Dejamos 10 minutos a fuego lento. Servir caliente. Que aproveche!!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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