Μία συνταγή για παχιά πλούσια μπεσαμέλ με καπνιστό άρωμα, ιδανική για παστίτσιο και μουσακά. Τα υλικά βγάζουν ένα τέτοιο ταψί, μεγάλο.

Υπάρχουν πολλοί που θεωρούν ότι το να φτιάξεις μπεσαμέλ είναι δύσκολη και μπελαλίδικη δουλειά. Δεν είναι όμως έτσι. Το μόνο που χρειάζεται είναι να έχετε έναν αυγοδάρτη με τον οποίο θα ανακατεύετε συνέχεια τη σάλτσα σας.Ανάλογα με το ταψί και το φαγητό σας, αλλά και ανάλογα πόσο παχιά θέλετε τη στρώση της μπεσαμέλ, πολλαπλασιάστε τα υλικά αναλόγως. Για ένα ταψί παστίτσιο ας πούμε πιθανώς θα χρειαστείτε 3-4 δόσεις.Αν θέλουμε να τη χρησιμοποιήσουμε αργότερα, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με λαδόχαρτο ή μεμβράνη, ή ρίχνουμε λίγο γάλα από πάνω για να μη πιάσει κρούστα.Για σφιχτή μπεσαμέλ βάζουμε 3 κ.σ. αλεύρι σε 1 φλ. γάλα (για σουφλέ)Για παστίτσιο, μουσακά κλπ. προσθέτουμε στο τέλος και έναν κρόκο αβγούΗ φίλη Cindy δοκίμασε και την έκανε νηστίσιμη, αντικαθιστώντας το γάλα με νεράκι!

Εγώ πάντα την μπεσαμέλ την έκανα με την κλασική συνταγή αλλά μόλις έκανα αυτή την μπεσαμέλ η συνταγή είναι της κυρίας Ζαχαρούλας την ευχαριστώ πολύ .. ενθουσιάστηκα γρήγορη και εύκολη..!! #2020

Την πιο εύκολη, επιτυχημένη και γευστική σπιτική μπεσαμέλ θα την βρεις στην παρακάτω συνταγή!

Σήμερα έφτιαξα μουσακά μετά από πολύ καιρό και έκανα την παραδοσιακή μας (ελληνική εκδοχή) μπεσαμέλ 🤩Συνήθως κάνω την εύκολη συνταγή μου με κορν φλάουρ για πιο γρήγορα και για λιγότερο ανακάτεμα, σήμερα όμως ήθελα να φτιάξω έναν καθόλα παραδοσιακό μουσακά...Πάμε να την φτιάξουμε 😊

#βασικήσυνταγή #μπεσαμέλΑυτή είναι η βασική συνταγή της μπεσαμέλ που φτιάχνω για παστίτσιο, μουσακά ή παπουτσάκια πάντα με επιτυχία, είναι μέτρια σε πηκτικότητα και χωρίς σβολάκια, απλώς θέλει πολύ ανακάτεμα σε όλη τη διάρκεια της παρασκευής. Ανάλογα το που θα τη χρησιμοποιήσετε, αυξομειώνετε τα βασικά υλικά, εάν θέλετε να έχετε μια πηκτή μπεσαμέλ για γέμιση πίτας ή αραιή μπεσαμέλ για κάποια σάλτσα π.χ. για κανελόνια.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/

Μια τελεια κρεμα για το παστίτσιο ή το μουσακά ή οποιοδήποτε άλλο φαγητό θέλουμε!!

Ιδανική για τέλειο παστίτσιο, μουσακά και όχι μόνο!#κάπα

Μπεσαμέλ όπως παλιά!!!#ΒάλεΈναΧεράκι #μπεσαμέλ #παστίτσιο #μουσακάς #παπουτσάκια

Παστίτσιο...... τέλειο...αλλά δεν είναι αυτή η συνταγή η συνταγή είναι της υπέροχης σπιτικής μπεσαμελ

Έχω δοκιμάσει πάρα πολλές συνταγές για μπεσαμέλ....μερικές μου σβολιάζανε...άλλες δεν πήζανε...και τελικά μετά από δικές μου παρεμβάσεις κατέληξα στην πιο εύκολη αναλογία που έχετε ποτέ δοκιμάσει!!!Λίγα μυστικά ακόμαΗ αναλογία είναι τέτοια 1/10...Δηλαδή...2.400 lt γάλα με 240 γραμμάρια αλεύρι.....4 lt γάλα με 400 γραμμάρια αλεύρι.Πιστέψτε με ότι η μπεσαμέλ βγαίνει απαλή και τέλεια!!Ούτε αυγά ούτε βούτυρο!!!

Πολλές είναι οι συνταγές που θέλουν μπεσαμέλ και εγώ έχω γράψει αρκετές. Σε όλες κάνω τη μπεσαμέλ που έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου, αλλά σε καμία δεν το έχω αναφέρει. Παράλειψη και λάθος μου. Είναι εύκολη και πάντα επιτυχημένη, πότε δεν σβολιάζει. Τα υλικά που αναφέρω παρακάτω αντιστοιχούν σε μία κούπα γάλα (240 ml). Διπλασιάζουμε ή πολλαπλασιάσουμε σύμφωνα με τη συνταγή που θέλουμε να τη χρησιμοποιήσουμε.#σάλτσες #συνοδευτικό #εύκολη#13Ε