প্রথমে মোচা সুন্দর করে ভিতরের ডাটি বার করে ছাড়িয়ে নিতে হবে।

এবার মোচা টা প্রেসার কুকারে দিয়ে 5 থেকে 7 টা সিটি মারতে হবে।

এবার কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে।

এরপর আদা বাটা চিংড়ি মাছ দিয়ে মোচা গুলো দিয়ে দিতে হবে কষিয়ে নিয়ে নুন হলুদ গরম মসলার গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো সব দিয়ে কষাতে হবে।

দশ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ভালো করে নেড়ে চেড়ে সব মজৈগেলে উপর থেকে ঘি গরম মসলার গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

ভালো করে কষিয়ে গেলে ছোলা গুলো দিয়ে দিতে হবে অল্প জল দিতে হবে। চাপা দিয়ে দিতে হবে।