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Tlacoyos de nopal

Dany
Dany @cook_22030510
Puebla, México

Pues, mi marido fue diagnosticado recientemente con diabetes y todo lo que solíamos comer ahora es sustituido por algo más sano. Intentado llamar su atención a las verduras, convino sabores que le gustan y colores llamativos para hacer más agradable la hora de comer.

Tlacoyos de nopal

Pues, mi marido fue diagnosticado recientemente con diabetes y todo lo que solíamos comer ahora es sustituido por algo más sano. Intentado llamar su atención a las verduras, convino sabores que le gustan y colores llamativos para hacer más agradable la hora de comer.

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Ingredientes

20 minutos
4 porciones
  1. 8nopales
  2. al gustofrijoles bayos secos
  3. 2aguacates
  4. 100 gramoschorizo de soya
  5. 1/2lechuga
  6. 1/2cebolla
  7. 250 gramosqueso panela

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Corte y pele los nopales para ponerlos asar con un poco de sal y quitar un poco de la baba que tienen.

  2. 2

    Lave, desinfectar y corte la lechuga al igual que el queso y la cebolla-

  3. 3

    Para los frijoles, tenía unos en casa y solo los machaqué (aplasté) para obtener la pasta de frijol aunque también se puede ocupar de lata. Para el chorizo, este lo compré en Aurrera y sale muy bueno. Solo lo puse a cocer.

  4. 4

    Para emplatar, puse dos nopales y les unte la pasta de frijol, agregué un poco de chorizo, cebolla, queso panela rallado, lechuga y el aguacate. Acompañe con una sopa aguada de fideo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Dany
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