Bila kita sebut Laksam @ Laksa pasti kita bayangkan kuah putih @ kuah lemak kan..?Ramai yang tak tahu yang Laksam juga dimakan dengan kuah merah @ kami di Terengganu panggil kuah masak.Cara makan & ulaman dia sama je antara Laksam @ Laksa.Kali ni kita kongsikan resepi kuah merah,cuba tau.. InsyaaAllah sedap

Laksa johor ni fav saya dia sebenarnya mudah je cuma leceh kena asingkan ikan. Kepada yang nak buat untuk makan makan family atau saja saja boleh lah cuba.

Sbb takleh balik kg puasa ni. Kita buatlaj laksa johor sndri. #sedih #rindumakabahkatkampung

one kind of laksa yg tkpernah cukup semangkuk tp dua mangkuk is too much! 🤣🤣🤣

Teringin nak makan laksa Johor.biasa makan yg adik ipar buatkan.tapi kali ini saya cuba buat sendiri pula.Ni laksa Johor versi Pahang.sedap je bagi saya bila makan(puji masakan sendiri😂)

Sejarah Laksa JohorLaksa Johor adalah salah satu laksa yang popular di Malaysia. Ianya penuh sejarah dan ada 'identiti' tersendiri.Di Malaysia, hanya laksa Johor saja yang menggunakan spaghetti sebagai "mi" laksa. Mengikut cerita orang dulu kala, sebab laksa Johor ber 'mi' kan spaghetti, isteri Sultan Johor pada waktu itu ialah wanita Inggeris, maka ia telah di 'upgrade' berkuahkan gaya orang melayu tapi dimakan bersama spaghetti dan kalau ikut style orang2 Johor, makan laksa dengan tangan, jangan tak caya.Satu lagi, kalau ikut secara tradisinya, laksa Johor menggunakan isi ikan parang. Memang leceh nak buat kuahnya. Kalau orang dulu nak buat laksa Johor ambil masa 2 hari, sehari untuk mengasingkan isi ikan parang dan sehari lagi sesi memasak kuah laksa"Tapi saya guna ikan kembung je. Pun sedap juga. Asalkan bahan-bahan kuahnya yg lain sama... Hanya beza ikan je.Orang johor wajib tau masak laksa johor ni.. Barulah orang johor.#cppassport

Sajian tradisi Bangsa Johor. Tak luput ditelan zaman.

#goldenapron2020 #bazaarramadanDulu sebelum kahwin tak tau pun yang johor ada laksa johor. Yang tau laksa penang laksa kelantan. Mungkin cara nak buat tu agak leceh sikit. Sebab tu tak ramai yang pandai buat laksa johor ni. Laksa johor agak pekat. Itu disebabkan kerana dimasak menggunakan ikan dan rempah ratus yang terpilih.Lagi satu orang johor makan laksa johor ni guna spaghetti bukan guna mee biasa dan mereka juga makan menggunakan jari jemari bukan pakai sudu garpu. Laksa johor ni kategori laksa yang mahal. Menajadi hidangan istimewa pada hari raya dan dihidangkan untuk majlis tertentu.Suka makan laksa johor ni tapi nak buat tu agak bercinta sedikit. Laksa johor agak rumit sedikit berbanding laksa yang lain. Dalam resepi sepatutnya gunakan ikan parang. Tapi sebab pkp ikan paramg susah nak dapat. Jadi kita gantikan dia menggunakan ikan sardin. Rasa tak jauh beza. Tetap berlemak. Selamat mencuba..

Dah lama teringin nak buat laksa johor sendiri. Selalu beli sahaja. Ada peluang, saya dapat buat semalam. Makan semasa buka puasa memang terangkat. Walaupun renyah, tapi berbaloi.

#goldenapron2020#minggu7Antara menu yang menjadi kegemaran kami sekeluarga.Saya bukanlah seorang yang mahir memasak.Tapi dek kerana permintaan suami masa mula-mula berkahwin dulu,maka saya pun google resepinya di internet.Cuba dan Alhamdullilah,menepati citarasa Encik suami dan anak-anak sekarang.Nampak macam rumit,tapi bila dah siap lupa terus keletihan dalam menyediakan bahan-bahannya terutamanya part mengasingkan isi ikan dari tulangnya dan mereneh kuahnya sekurang-kurangnya 3 jam bagi mendapatkan kuah yang pekat dan ummph rasanya.Garam dan gula dimasukkan ikut citarasa masing-masing.Jom lihat resepinya dan selamat mencuba 😁

Sorry yer...sy letak resepi dalam ini untuk rujukan saya..so resepinya x berapa jelas cukup yg saya paham..minta maaf sekiranya resepinya memeningkan kepala 😅🙏