Primero en una olla poner el aceite, zanahoria rallada, dos dientes de ajo, un poco de perejil picado, se sofríe y se agregan las papas peladas, sal y aliños a gusto y el arroz.

Una vez sofrito se agrega el agua hirviendo y se deja a fuego medio

Mientras se deja la olla a fuego medio. En una fuente o bowl se pone la carne molida, pan rallado, o marraqueta remojada (estrujar el agua y quitar la cáscara), un huevo, cebolla picadura en cuadros finos o pequeños al igual que el ajo, sal y condimentos a gusto. Se forman las bolitas, para medio kilo salen alrededor de 8 pequeñas o 6 medianas.

Una vez formada las albóndigas, se revisan las papas en el caldo, si estas están al dente, echar las albóndigas al caldo, que cubra las albóndigas, darle un par de minutos (no más de 10 incluso menos) y listo! A servir!