Pan de ajo

En un bol vamos a echar la harina tamizada y hacemos un hueco en el centro. En un mortero vamos a machacar el ajo junto con la sal, el orégano y el perejil.

Diluimos la levadura en el agua templada (con 30-40 segundos en el microondas es suficiente). Echamos en el agujero que hemos hecho en la harina el contenido del mortero, el ajo picado y el aceite.

Agregamos también la levadura disuelta en agua. Mezclamos con las manos y la pasamos a la superficie de trabajo enharinada y amasamos hasta obtener una masa homogénea.

Hacemos una bola con la masa y la ponemos en un bol previamente engrasado con un poquito de aceite. Tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar 30 minutos. Pasado ese tiempo veremos que la masa ha doblado su tamaño.

Ponemos la masa en la superficie de trabajo con un poquito de harina y amasamos, le damos una forma alargada, yo dividí la masa en dos. Y colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, hacemos unos cortes superficiales a la masa, cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar 1 hora.

Cuando falten 10 minutos para que se cumpla la hora, ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Una vez cumplida la hora metemos nuestra bandeja con la masa en el horno y dejamos cocinar 30-35 minutos. Para que el pan tenga jugosidad, en el momento de encender el horno metemos un cuenco con agua.

Sacamos nuestro pan del horno y dejamos que temple un poquito antes de comer, si os podéis resistir porque huele que alimenta.

Espero que os guste.