Picatta de cerdo con puré de zanahorias y naranja 🍊
Un plato súper sencillo y sabroso
Picatta de cerdo con puré de zanahorias y naranja 🍊
Un plato súper sencillo y sabroso
Paso a paso
- 1
Para el puré: en una olla rehogar la cebolla cortada en finas tiras.
- 2
Luego agregar la zanahoria cortada en rodajas no muy gruesas cocinar unos 5 minutos más a fuego medio. Salpimentar.
- 3
Agregar un vaso de agua o hasta cubrir. Cocinar a fuego medio hasta que las zanahorias estén cocinas (15 minutos) luego, si ves que hay mucho líquido poder sacarle un poco así no te queda tan líquido el puré.
- 4
Agregar la naranja previamente pelada y cortada en cubos pequeños. Y agregar el queso cortado en pequeños cubos también.
- 5
Revolver y cocinar apenas un minuto más, apagar el fuego y licuar o mixear obteniendo una textura fina. Salpimentar nuevamente en caso de ser necesario
- 6
Para la picatta: desgrasar y cortar en rodajas no muy gruesas.
- 7
Colocar papel film sobre la tabla y aplanar para que queden delgados. Reservar el heladera
- 8
En un bowl preparar los huevos con el perejil + ajo + sal y pimienta + orégano + queso rallado
- 9
En otra bandeja colocar harina
- 10
Poner aceite a calentar.
- 11
Pasar el cerdo por harina luego por el huevo y directamente al aceite a freír, reservar el papel absorbente
- 12
Servir junto al puré y a disfrutar ♥️🤩
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