Gulai nangka asli padang enak buat lontong

33 orang berencana membuat resep ini
raisa ulmi
raisa ulmi @homemadebyraisa

Karna tinggal dijakarta, jadi susah nemu lontong padang, jadi lah menu gulai nangka selalu ada setiap kangen makan lontong padang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
30 porsi
  1. 2 kgNangka potong kecil
  2. 2 butirKelapa saya biasanya lansung di santan
  3. 2 bungkusKelapa ongseng harga 5000
  4. 5 sdmLengkuas
  5. 1 sdmJahe boleh lebih dikit
  6. 1 kgKulit sapi dpotong2+ daging2 potongan kecil2 (bisa dskip)
  7. 2 onsCabe giling halus atau sesuai selera
  8. 1 sdmKunyit
  9. 4 lembarDaun salam
  10. 3 batangSerei
  11. 5 lembarDaun jeruk
  12. 4 sdmKetumbar
  13. Kerupuk merah padang jika mau makan dg lontong
  14. Kuah pecel jika mau dimakan dengan lontong
  15. Bumbu halus
  16. 25 siungBawang merah
  17. 30 siungBawang putih
  18. 5 butirKemiri

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Pertama rebus dulu nangka sampe matang dengan panci tertutup kurang lebih 30 menit

  2. 2

    Sambil menunggu nangka matang,siapkan semua bumbu halus dan masukan kedalam kuali, masukan santan, tambahkan daun2 an dan bumbu lainnya sambil dipanaskan dan diaduk rata supaya tidak pecah ya santannya

  3. 3

    Jika sudah mulai mendidih, masukan kulit sapi dan daging sambil diaduk rata, tunggu sekitar 20 menit sambil diaduk2, baru setelah itu masukan kelapa ongseng, dan terakir masukan nangka yang sudah di rebus terlebih dahulu

  4. 4

    Aduk rata sekitar 10 menit, tambahkan garam dan tes rasa

  5. 5

    Untuk tambahan jika mau disantap dengan lontong atau ketupat tambahkan kuah pecel 3 sdm ya kepiringnya dan kerupuk merah diatas nya dijamin pasti nagih lagi😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

raisa ulmi
raisa ulmi @homemadebyraisa
pada

Resep Serupa