સૌ પ્રથમ મેંદો લઇ તેમાં મીઠુ અને તેલ નાખી મિક્સ કરવું પછી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી ડો તૈયાર કરવો પછી તેને ૩ થી ૪ મિનિટ મસળો અને તેને ૩૦ મિનિટ ઢાંકીને રાખીદો

પછી એકદમ પાતળી લજાનીયા સીટ તૈયાર કરો પછી તેને પેપર ઉપર રાખીદો ૧ કલાક સુધી ડ્રાય કરવી

વાઈટ સોસ બનાવવા માટે ૧ ચમચી બટર મેલટ કરો પછી તેમાં 1 ચમચી મેંદો નાખી હલાવવું પછી તેમાં થોડું થોડું દૂધ નાખી હલાવવુ એકદમ ઘાટું થાય ત્યાંસુધી હલાવવુ

પછી એમા મીઠુ, ઇટાલિયન હબ્સ, બ્લેક પેપર પાવડર, મોઝરેલા ચીઝ બધું મિક્સ કરી એક બાઉલ માં કાઢવું

રેડ સોસ બનાવવા માટે તેલ ગરમ કરી લસણની પેસ્ટ નાખી થોડી વાર હલાવવુ પછી તેમાં ટમેટા ની પ્યુરી નાખવી પછી તેમાં મીઠુ, ઇટાલિયન હબ્સ, ચીલી ફ્લેક્સ, દળેલી ખાંડ,નાખી મિક્સ કરવુંઅને થોડી વાર ઉકાળવું

સ્ટફિંગ બનાવવા માટે તેલ મૂકી તેમાં લસણની પેસ્ટ નાખી થોડું સાંતળવું પછી તેમાં ડુંગળી નાખી સાંતળી લેવી, ગાજર, કેપસિકમ નાખી સાંતળવું, મીઠુ, ઇટાલિયન હબ્સ, રેડચિલિ, ગ્રીન ચીલી સોસ નાખી મિક્સ કરવું

હવે એક નોન સ્ટિક પેન લઇ તેમાં તેલ થી ગ્રીસ કરી પછી રેડ સોસ લગાવો પછી તેના પર લજાનીયા સીટ મૂકી તેના પર સ્ટંફિંગ નું લેયર કરવું

પછી તેના પર વાઈટ સોસ નું લેયર કરવું પછી તેના પર મોઝરેલા ચીઝ અને પ્રોસેસ ચીઝ નું લેયર કરવું

ફરીથી લજાનીયા સીટ મૂકી તેના પર રેડ સોસ લગાવી સ્ટફિંગ નું લેયર કરવું પછી વાઈટ સોસ નું લેયર કરવું

પછી પેન ઢાંકણું ઢાંકીને ને ગેસ પર ધીમી આંચ પર ૩૦ મિનિટ થવા દેવું ૧૫મિનિટ થાય એટલે એક વાર ચેક કરી લેવું

તૈયાર છે લજાનીયા