સૌથી પહેલા રેડ સોસ મા કેચઅપ અને ૧ ચમચી પાણી એડ કરી બાજુ મા રાખવો.વ્હાઇટ સોસ રેડી કરી બાજુ મા રાખવો.લઝાનીયા શીટ્સ બનાવવા માટે મેંદા ની કડક કણક તૈયાર કરી....એની પાતળી રોટલી વણી....૧/૨ કલાક સુકાવા દો.

એક પેન મા તેલ ગરમ કરો.એમા બટર ઉમેરી ઝીણું સમારેલુ લસણ ઉમેરો.છીણેલુ આદુ એડ કરી સાંતળો.ઝીણુ સમારેલું બટાકુ અને ગાજર એડ કરી ચડવા દો.બટાકુ ગાજર ચડી જાય પછી ઝીણા સમારેલા ફણસી અને કેપ્સીકમ ઉમેરો.

હવે મીઠુ,મરી,ચીલી ફ્લેકસ,ઓરેગાનો એડ કરી શાક બરાબર હલાવી ગેસ બંધ કરી દો.બફેલી મેકો્ની સાથે એડ કરી બરાબર મીક્ષ કરી લો.

હવે ઓવન ને પી્ હીટ કરો.પેન મા પણ બનાવી શકાય.પેન મા પણ નીચે બતાવ્યા મુજબ લેયરસ કરી ૨૦ મિનીટ ધીમા તાપે કુક કરવુ.

બેકીંગ ટે્ ને બટર થી ગી્સ કરી પેહલા રેડ સોસ ને કેચઅપ નું મીક્ષર પાથરો.ઉપર ડા્ય કરેલી લઝાનીયા શીટ પાથરો.એના પર ૨/૩ ચમચી શાક નું લેયર પાથરો.શાક ની ઉપર વ્હાઇટ સોસ નું લેયર કરો.ઉપર બંને પ્ કાર ના ચીઝ ભભરાવો.ફરી આ જ રીતે રેડ સોસ,શીટ,શાક,વ્હાઇટ સોસ,ચીઝ ના લેયરસ કરતા જાવ.આરીતે ૫/૬ વાર રીપીટ કરી છેલ્લે બરાબર ચીઝ ભભરાવી પી્હીટેડ ઓવન /પેન મા ૨૦ મિનીટ માટે બેક કરી લો.

તો તૈયાર છે સરસ મજાના ઇટાલીયન લઝાનીયા વીથ ઇંડીયન ટચ.ઉપર થી પીઝા ની જેમ ચીલી ફ્લેકસ,ઓરેગાનો છાંટી શકો.