Empanadas de carne cortada a cuchillo

Para las tapas ponemos la harina, hacemos una corona agregamos el aceite, sal y agua de a poco hasta formar una masa homogénea, la envolvemos con film o bolsa y lo ponemos en la heladera 15 min. luego la sacamos estiramos la masa bien y cortamos en círculos, yo lo hice con un vaso y después las volvemos a estirar.

Para el relleno, cortamos la cebolla, morrón, cebolla de verdeo condimentos y lo ponemos en una olla con aceite a dorarse, ponemos a hervir 2 huevos, la carne la cortamos bien chiquita la ponemos en un colador y le tiramos agua hirviendo, luego la agregamos 2 min a la olla y lo sacamos, picamos los huevos y las aceitunas y rellenamos las empanadas, las ponemos en una fuente con aceite por abajo y las pintamos con un huevo batido y al horno hasta que estén doradas.