Los pimientos de la abuela (truco para freírlos saludable)
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Cuantas veces hemos querido freír pimientos y por tal de no ensuciar tanto con el aceite, hemos desistido de la idea y los hemos cocinado al horno. Pues bien, con la receta que aquí os dejo, vamos a emplear una técnica, la que me enseñó mi abuela, a través de la misma, conseguiremos unos pimientos saludables ya que emplearemos poco aceite, nos saldrán súper jugosos y con un color vistoso. Para conseguir ese característico dorado exterior, los freiremos con dos cucharadas de aove y agua, si agua, no os asustéis, que aunque son incompatibles el agua y el aceite, de la forma que más adelante os explico todo es posible. Empezamos......
#cocinafamiliar #Yococinoencasa #yomequedoencasa #quedateencasa #recetasdeconfinamiento #resistire #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos una sartén y la ponemos al fuego con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Una vez caliente el aceite agregamos los pimientos lavados y bien secos, que podemos espachurrar un poco con un cuchara de madera para facilitar que tengan más superficie de contacto con la sartén.
- 2
Cuando lleven un par de minutos, damos la vuelta a los pimientos para que se doren por el otro lado. Como los pimientos suelen salpicar bastante, es importante que uséis una tapadera para colocar sobre la sartén y así evitar quemaduras y las molestas salpicaduras de aceite.
- 3
Es el momento de añadir el agua. Hacedlo sin miedo SOBRE LA TAPADERA que ella sola entrará en la sartén y sube el fuego. Los pimientos algo dorados por el aceite comenzarán a cocer en el agua que pronto entrará en ebullición. NO LEVANTES la tapadera porque estará muy caliente.
- 4
Poco a poco, el agua se irá evaporando y los pimientos quedarán solos en la sartén con el aceite, que no se evapora. Entonces terminamos de dorarlos a nuestro gusto, damos una última vuelta, los apartamos, para que escurran el aceite, salamos y servimos. Buen Provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy Cocino, RICO RICO. le encantará ver cómo quedó.
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COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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