Crostata senza cottura con panna cotta e fragole
Benvenuta, piccola Alice! 🎀 Oggi, in tuo onore, ho preparato una torta di stagione tutta rosa, con un abbinamento che adoro, panna e fragole, fresca e primaverile, colorata e vivace, come la stagione che ti ha accolto e come, ti auguro, sarà la tua vita. Un dolce facile da realizzare senza neanche bisogno di accendere il forno. Insomma, non ci sono scuse per non fartela preparare dalla tua mamma appena sarà possibile per te mangiarla! 😍🍓
Buona vita, piccolina!! 🎀👶🏼🍼💕
#babyshower
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Crostata senza cottura con panna cotta e fragole
Benvenuta, piccola Alice! 🎀 Oggi, in tuo onore, ho preparato una torta di stagione tutta rosa, con un abbinamento che adoro, panna e fragole, fresca e primaverile, colorata e vivace, come la stagione che ti ha accolto e come, ti auguro, sarà la tua vita. Un dolce facile da realizzare senza neanche bisogno di accendere il forno. Insomma, non ci sono scuse per non fartela preparare dalla tua mamma appena sarà possibile per te mangiarla! 😍🍓
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Istruzioni per cucinare
- 1
In un mixer tritare finemente i biscotti. Fondere il burro e unirlo ai biscotti tritati. Mescolare uniformemente con un cucchiaio. Versare il composto ottenuto in una tortiera a cerniera di 26 cm di diametro con il fondo foderato con carta forno, compattare bene aiutandosi con il dorso del cucchiaio e con le mani e creare un guscio che rivesta anche i bordi della tortiera. Mettere in frigo a rassodare bene.
- 2
Tagliare le fragole a pezzettini, condire con zucchero e succo di limone, mescolare e lasciare almeno una mezz’oretta (ma anche più) in macerazione.
(Nel frattempo preparare la panna cotta.)
- 3
In una casseruola riunire latte fresco, latte condensato e panna liquida. Scaldare senza far bollire e poi versarci dentro la gelatina strizzata e precedentemente reidratata in acqua fredda per circa 5-7 min. Mescolare per sciogliere bene la gelatina e tenere da parte.
- 4
Trascorso il tempo di macerazione, le fragole avranno rilasciato il loro succo. Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina.
Raccogliere tutto il succo rilasciato dalle fragole in un tegamino e tenere da parte le fragole a pezzetti. Cuocere qualche minuto fino a ottenere uno sciroppo
- 5
E poi aggiungere le fragole a pezzetti. Cuocere ancora 5-6 minuti e spegnere. Aggiungere la gelatina strizzata e far raffreddare.
- 6
Riprendere il guscio di biscotti ormai ben raffreddato, versare la composta di fragole tenendone da parte 5-6 cucchiai circa. Distribuire bene su tutto il fondo e mettere di nuovo in frigo a rassodare.
- 7
Versare nella panna cotta la composta messa da parte e frullare con un minipimer. In base alla quantità di fragole inserita, otterrete un composto rosa chiaro o più intenso.
Quando la composta messa sulla torta si è rassodata, versare delicatamente tutta la panna cotta e rimettere in frigo 4-5 ore a rassodare bene.
- 8
Trasferire sul piatto da portata e decorare infine la superficie con le fragole lasciate intere, zeste di limone, qualche fogliolina di menta e tutta la vostra fantasia. Conservare in frigo e servire fredda
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