It's a girl cake (senza glutine)
🌺Benvenuta ALICE !!!🌺
#babyshower
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa lavare a tagliare a pezzetti le fragole, aggiungere poco zucchero (a gusto), il succo di mezzo limone e un bicchiere di acqua, mescolare e lasciare in frigo a insaporire.
- 2
Per la torta: montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto e infine le farine setacciate con il lievito. Volendo avere una torta tutta rosa aggiungere una punta di colorante in gel all'impasto, io l' ho fatto e l'effetto è veramente bello.
- 3
Versare in una teglia da 20/22 cm rivestita di carta forno e infornare sul ripiano basso a 180 gradi per 30 minuti. Potete scegliere di fare un unica torta da tagliare in 3 dischi o 3 infornate separate (nel caso il tempo di cottura sarà inferiore fate sempre la prova stecchino). Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
- 4
Ammorbidire il mascarpone in una ciotola, aggiungere la panna e montare tutto insieme. Scolare le fragole e tenere da parte il liquido che farà da bagna.
- 5
Montare la torta. Se avete fatto un unica infornata tagliare la torta in 3 dischi. Posizionare il primo, bagnare con il liquido delle fragole (attenzione non troppo), distribuire uno strato di crema e coprire di fragole. Posizionare il secondo disco e ripetere la farcitura. Chiudere con l'ultimo disco e rivestire tutta la torta con la crema avanzata, aiutandosi con una spatola. Mettere in frigo a riposare almeno un ora.
- 6
Preparare la colata rosa, il drip. Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola di vetro, scaldare la panna e quando sta per arrivare a bollore versare sul cioccolato. Mescolare con una frusta a mano finché il cioccolato sarà perfettamente sciolto, aggiungere il colorante rosa e lasciare intiepidire e addensare leggermente (non troppo o sarà difficile da stendere, deve essere tiepido ma fluido)
- 7
Riprendere la torta e con l'aiuto di un cucchiaio distribuire il cioccolato rosa sulla superfice della torta e sui bordi facendolo colare in più punti. Rimettere in frigo a solidificare.
- 8
Quando il cioccolato si è raffreddato del tutto completare la decorazione. Io in questo caso ho creato delle rose di meringa in tinta (alcune sbriciolate che aiutano anche a coprire eventuali difetti di stesura del cioccolato), farfalle e una neonata in pasta di zucchero.
Cooksnap
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