Patatas y pimientos al orégano

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estas sencillas patatas son ideales para acompañar platos de aves o de carnes rojas, se hacen en un momento y son muy económicas.
Esta receta, ¡que no he retocado!, viene de una vecina de mi madre que era hija de rusos y cocinaba unos platos suculentos y deliciosos.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 4patatas medianas peladas y cortadas en rodajas gruesitas
  2. 1cebolla pequeña en rodajitas finas (yo usé cebollitas)
  3. 2pimientos morrones asados y troceados
  4. orégano seco
  5. 1 cdazumo de limón
  6. 2 cdaspan rallado
  7. sal, pimienta y cominos molidos

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocer las rodajas de patatas durante 2´ en agua con sal. Sofreír la cebolla en aceite de oliva, y cuando este casi transparente se agregan las patatas y un chorrito de agua caliente. Condimentar con sal, pimienta y cominos.

  2. 2

    Espolvorear el orégano.

  3. 3

    Cocinar hasta que estén casi blandas y agregar los pimientos, el zumo y el pan rallado. Mezclar con mucho cuidado para que las patatas no se rompan y acabar la cocción.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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