Pastel de verduras al orégano
Riquísimo pastel de verduras variadas al orégano y gratinado al horno con queso mozzarella. Para elaborar este pastel empleé patatas, pimiento, zanahoria, calabacines, tomates y cebollas.
Pastel de verduras al orégano
Riquísimo pastel de verduras variadas al orégano y gratinado al horno con queso mozzarella. Para elaborar este pastel empleé patatas, pimiento, zanahoria, calabacines, tomates y cebollas.
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas, cortarlas en finas rodajas, salarlas ligeramente y saltearlas en la sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se cocinen y queden suavemente doraditas. Reservar.
- 2
Pelar las cebollas, cortarlas en aros y sofreírlas en un poquito de aceite de oliva hasta que queden ligeramente doradas. Retirarlas de la sartén y reservarlas.
- 3
Cortar el pimiento en tiras muy finas. Pelar la zanahoria y cortarla de la misma manera que el pimiento. Saltear ambos ingredientes en la sartén con un poquito de aceite de oliva hasta que la zanahoria quede tierna. Retirar y reservar.
- 4
Cortar los calabacines en finas rodajas y al igual que a las patatas salarlos ligeramente y saltearlos en un poquito de aceite. Retirarlos de la sartén y reservar.
- 5
Cortar los tomates en rodajas finas y darles un toque de cocción en la sartén con un poquito de aceite de oliva.
- 6
Armar el pastel en capas de la siguiente manera:
- 7
Colocar la cebolla como base de todas las demás verduras en una fuente adecuada para llevar al horno (pirex). Cubrir las cebollas con las rodajas de patatas, salpimentarlas ligeramente, espolvorearlas con orégano, echarles unas gotitas de aceite de oliva y un puñadito de queso rallado de manera esparcida.
- 8
Poner por encima una capa de pimientos y zanahorias salpimentados ligeramente. Cubrir los pimientos y zanahorias con rodajas de calabacines, salpimentarlas, condimentarlas con orégano y con unas gotitas de aceite de oliva. Esparcir por encima un puñadito de queso mozzarella rallado.
- 9
Continuar con una capa de rodajas de tomates, salpimentarlas, condimentarlas con orégano y unas gotitas de aceite de oliva. Esparcir por encima todo lo que queda de queso mozzarella rallado.
- 10
Hornear unos 15 ó 20 minutos a fuego moderado hasta que el queso se derrita.
- 11
Servir de inmediato solas o acompañando todo tipo de carnes.
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