Patatas con Ajo y Perejil
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
https://vinoymiel.blogspot.com/2012/07/patatas-con-ajo-y-perejil.html
Las patatas con ajo y perejil son un clásico de muchos sitios de tapeo y son perfectas para tomar solas o como acompañamiento a guisos de pollo, carne, pescado o con unos huevos fritos.
Para la elaboración de estas patatas hemos utilizado un vinagre de sidra que nos han enviado desde Mayador y que ha aportado a las patatas un gusto estupendo.
Patatas con Ajo y Perejil
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Las patatas con ajo y perejil son un clásico de muchos sitios de tapeo y son perfectas para tomar solas o como acompañamiento a guisos de pollo, carne, pescado o con unos huevos fritos.
Para la elaboración de estas patatas hemos utilizado un vinagre de sidra que nos han enviado desde Mayador y que ha aportado a las patatas un gusto estupendo.
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, las lavamos con agua y las secamos.
Cortamos las patatas en rodajas de unos 3 mm.
En una sartén con suficiente aceite para cubrirlas, las freímos a fuego medio hasta que se hagan bien por dentro. Las escurrimos y las reservamos en un plato.
- 2
En un mortero, machacamos los ajos pelados, el perejil y la sal. Añadimos un chorro de vinagre al mortero y mezclamos.
- 3
Volvemos a poner las patatas en la sartén pero esta vez sin apenas aceite y les echamos el majado que tenemos en el mortero. Dejamos que las patatas se integren con el sabor del vinagre y el ajo a fuego más bien bajo y las vamos moviendo con cuidado hasta que el vinagre se haya consumido.
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