कटहल शिमला मिर्च मिक्स वेज सब्जी (Kathal shimla mirch mix veg sabzi recipe in hindi)

vaidehi devi
vaidehi devi @cook_20488053
madhubni

बिना लहसुन और प्याज #goldenapron3 #week5
#withoutoniongarlic

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सामग्री

  1. 100 ग्रामकटहल (7-8 टुकड़े)
  2. 100 ग्रामफूलगोभी (7-8 टुकड़े)
  3. 2 शिमला मिर्च
  4. 1/2 कटोरीहरा मटर
  5. 4-5आलू (पसंद की सब्जिया ले सकते हैं)
  6. 2हरी मिर्च
  7. 2-3टमाटर (बडे आकार के)
  8. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  9. 1 चम्मचमिर्च पाउडर
  10. 1.1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  11. 1/2 चम्मचगरम मसाला
  12. स्वादानुसारनमक
  13. 1 चम्मचकसूरी मेथी
  14. 1/2 चम्मचपंचफोरन
  15. 2तेज पत्ता
  16. 1 चुटकीहींग
  17. आवश्यकता अनुसार तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    आलू मटर और कटहल को कुकर में डालगे और पानी डालकर 2 सीटी लगा लीजिये। पानी छान कर अलग कर दीजिए।

  2. 2

    कढाई में तेल गर्म करें और उसमें गोभी और कटहल को तलकर (हल्का फ्राई करके) निकाल लेंगे।

  3. 3

    कढाई में तेल गर्म करेंगे, तेल में तेजपता, पंचफोरन, हींग डालेगे ।रंग बदलने पर टमाटर, हरी मिर्च, सभी मसाले और सब्जीयो को मिलायेगे और धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए ढककर पकायेगे।

  4. 4

    ग्रेवी के लिए पानी डालेगे और गाढा होने तक पका लेंगे। और कस्तूरी मैथी और गरम मसाला छिडककर गैस बंद कर देंगे।

  5. 5

    सब्जी बनकर तैयार है इसे चावल चपाती के साथ सर्व करें।

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