इडली सांभर (Idli sambhar recipe in Hindi)

Kavita Verma
Kavita Verma @KavitaVerma1971

#Family
#mom
#ms2
पिछली पोस्ट में मैंने आपको नारियल की चटनी के बारे में बताया था. अब आपको कटोरी इडली और सांभर की रेसिपी शेयर कर रही हूँ.

इडली सांभर (Idli sambhar recipe in Hindi)

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पिछली पोस्ट में मैंने आपको नारियल की चटनी के बारे में बताया था. अब आपको कटोरी इडली और सांभर की रेसिपी शेयर कर रही हूँ.

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सामग्री

इडली के लिए
  1. सूजी -250 ग्राम
  2. दही -300 ग्राम
  3. प्याज- 1 बारीक़ कटा
  4. शिमला मिर्च -1 बारीक़ कटी
  5. साबुत लाल मिर्च -2
  6. सरसो या राई -1/4 चमच्च
  7. करी पत्ते -7
  8. पानी -1/4 कप
  9. नमक स्वादानुसार
  10. इनो साल्ट -3/4 छोटी चमच्च
  11. तेल -1 चमच्च
  12. सांभर के लिये
  13. अरहर दाल -1 कटोरी
  14. घीया -300 ग्राम
  15. प्याज -2 छोटे
  16. टमाटर -2छोटे
  17. हरी मिर्च -5
  18. सरसो -1/2 छोटा चमच्च
  19. साबुत लाल मिर्च -2
  20. नमक स्वादानुसार
  21. लाल मिर्च -1/2 चमच्च
  22. हल्दी -1/2 चमच्च
  23. इमली पेस्ट -1/2 कटोरी
  24. हींग -1/2 चमच्च
  25. धनिया पाउडर -1 चमच्च

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    अब दही को फेंट कर उसमे सूजी. नारियल. पानी. नमक. शिमला मिर्च. प्याज डाल कर 30 मिनट के लिए रख दे. अब एक तरफ कड़ाई में पानी गर्म करने रख दे.. उस पर स्टैंड रख दे.

  2. 2

    अब कटोरी को चिकना कर उसमे मिश्रण डाल दे. ऊपर से किसी ढककन से ढक दे.. 12मिनट में इडली तैयार है. इसके ऊपर साबुत लाल मिर्च. सरसो. करी पत्ते का तड़का लगा कर सर्व करे.

  3. 3

    सांभर के लिये दाल को भिगो कर कुकर में डाल दे. सारी सब्जिया. नमक. हल्दी. हींग. पानी डाल कर. कूकर बंद कर दे. जब एक सीटी बज जाये. तब कुकर खोल कर उसमे इमली पेस्ट डाल कर उबाल आने दे.

  4. 4

    अब गैस पर कड़ाई रख कर उसमे सरसो डाले.जब सरसो चटकने लगे तब साबुत लाल मिर्च. धनिया पाउडर. लाल मिर्च. कड़ी पता डाले. इस तड़के को सांभर पर डाल दे सांभर तैयार है.

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