Pollo con cebolla

Esta receta originalmente se hace con conejo, el procedimiento es el mismo, pero hoy yo la haré con pollo, de todas formas con conejo está buenísimo.
Paso a paso
- 1
Cortar los muslos en trozos y marcar en una olla o sartén
- 2
Mientras cortamos la cebolla en juliana más bien gruesa
- 3
Una vez marcado el pollo lo retiramos y echamos la cebolla y pochamos a fuego suave hasta que blanquea con la hoja de laurel, después añadimos el pollo y echamos un chupito de brandy y cocinamos hasta que se queme el alcohol del brandy. Después añadimos un poco de tomate natural triturado (no demasiado, solo para dar color), salpimentamos y cocinamos aproximadamente 30 minutos (hasta que el pollo esté tierno), añadir un poco de agua cuando sea necesario, sin pasarse
- 4
Servir con patatas hervidas o puré de patatas
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