Arroz con pollo
Paso a paso
- 1
Salpimentar presas de pollo, colocar en una olla aceite hasta que caliente y sellar allí las presas de pollo. Reservar las presas de pollo.
- 2
Colocar la cebolla y una pizca de sal en la olla donde se sellaron las presas de pollo. Sofreír un par de minutos y agregar el ajo.
- 3
Añadir el ají amarillo, el cilantro licuado y dejar sofreír.
- 4
Añadir pimienta y comino y mezclar con la cerveza negra. Añadir la zanahoria en cuadritos, la arverja y el choclo desgranado. Agregar caldo de pollo y presas de pollo.
- 5
Añadir el arroz, sal al gusto y mezclar. Dejar cocinar hasta que se seque el arroz.
- 6
Servir el arroz en un plato con la presa y acompañar con sarsa criolla. Opcional, acompañar con salsa huancaína.
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