Ensalada alegría con su salsa

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta ensalada es súper fácil y queda muy bonita. Además de tener un montón de nutrientes y vitaminas.
Si no se quiere poner la salsa se puede aderezar con aceite, vinagre y sal.
Sólo hemos de tener en cuenta que los ingredientes sean de buena calidad y los tomates deben estar bien maduros pero firmes.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 3tomates medianos rojos y maduros
  2. 1 latapuntas de espárragos pequeños
  3. 200 grlomos de bonito en aceite de oliva
  4. 3huevos duros pequeños
  5. aceite de oliva virgen C/N
  6. SALSA
  7. 1 tazamayonesa casera
  8. 3 cdasyogurt griego
  9. 1 cdaketchup
  10. 1huevo duro
  11. perejil picado C/N
  12. sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar los tomates en rodajas no muy delgadas. Colocarlas en una fuente redonda y poner el atún en el centro. Partir los huevos duros y colocarlos. Escurrir bien los espárragos y colocarlos en la fuente. Regar con un chorretón de aceite de oliva y poner un poquito de sal.

  2. 2

    Para preparar la salsa: mezclar bien la mayonesa con el yogur, sal y pimienta.

  3. 3

    Añadir el perejil picado y la yema de huevo aplastada con el tenedor y la clara bien picadita. Mezclar bien y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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