Pollo con Arroz Multicolor

Walter
Walter @cook_21323855
Ramos Mejía, Buenos Aires, Argentina

Una preparación rápida con nobles ingredientes que les gusta a toda la familia.

Pollo con Arroz Multicolor

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Ingredientes

45-50 minutos
4-5 porciones
  1. 500 gr.Pollo
  2. 200 gr.Arroz doble carolina
  3. 100 gr.Anco/Calabaza
  4. 100 gr.Zanahoria
  5. 50 gr.Aceite neutro
  6. 1una Cebolla mediana
  7. 1una Cebolla Morada mediana
  8. 1un Ajoporro/Puerro mediano
  9. 1/4de Morrón Rojo
  10. 1/4de Morrón Verde
  11. 1 dienteAjo
  12. 1 hojitaLaurel
  13. 1000 c.c.Caldo de verduras
  14. A gusto sal y pimienta

Paso a paso

45-50 minutos
  1. 1

    Preparar el caldo condimentado con pimentón y laurel. Mantenerlo caliente sin que se evapore hasta el momento de usarlo.

  2. 2

    Cortar las cebollas, el anco, la zanahoria, los morrones en fino brunoise y el puerro en juliana.

  3. 3

    En un fuego medio dorar el arroz en el aceite.

  4. 4

    Agregar las verduras, revolver y cocinar por aproximadamente 10 minutos. En este punto podes agregar granos de choclo hervidos previamente y arvejas.

  5. 5

    Agregar el pollo, en este caso pata y muslo, cortados en bastones. Revolver y cocinar por aproximadamente 10 minutos.

  6. 6

    Agregar todo el caldo que mantuvimos caliente sin que se evaporara. No asustarse si parece que es mucho... el arroz en 20 minutos de cocción se lo beberá todo.

  7. 7

    Recomiendo apagar el fuego y dejar en la olla tapada durante 10 minutitos más antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Walter
Walter @cook_21323855
Ramos Mejía, Buenos Aires, Argentina
Mi interés por cocinar se remonta a mi niñez y a mi familia, 100% italiana, la que celebra la comida tanto como cocinarla. De ésta vivencia hago un ritual diario lo más saludable que puedo.
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