#दुधीची भाजी म्हटल्यावर सर्वजण नाक मुरडतात पण दुधीचा सर्वांना आवडणारा गोड पदार्थ म्हणजे दुधी हलवा चला तर रेसिपी बघुया

#दुधी भोपळ्याच्या अनेक रेसिपी, भाज्या बनवल्या जातात पण अनेक जणांना ह्या भाज्या आवडत नाहीत. पण दुधी हलवा हा सगळ्यांच्याच आवडीचा चला तर रेसिपी बघुया

#आई.. १.अतिशय स्तुत्य उपक्रम. आईला समर्पित करायचं . हि भावनाच किती छान आहे.आज माझ्या आईसाठी मी केला "पोळीचा लाडू". अतिशय सोप्पी साधी रेसिपी. पण तिला आवडणारी. आणि शाळेत आमच्या डब्यातला हमखास मिळणारा खाऊ.

#पश्चिम #गुजरातबासुंदी हा दुधापासून बनवला जाणारा गोड स्वादिष्ट पदार्थ असून चव वाढवण्यासाठी सुकामेव्यासह त्यात वेलची आणि केशरचा देखील वापर केला जातो. दुधापासून बनवलं जाणारं हे चवदार मिष्टान्न भारतातील पश्चिम भागात म्हणजेच महाराष्ट्र, गुजरात आणि कर्नाटकातील काही भागांत अतिशय लोकप्रिय आहे. आज मी तुम्हाला तोंडाला पाणी आणणा-या व प्रत्येक समारंभात अगदी मिटक्या मारुन खाल्ल्या जाणा-या चविष्ट बासुंदीची साधीसोपी पारंपारिक पद्धतीने केलेली रेसिपी सांगणार आहे

#trending recipesदुधी भोपळा म्हटले म्हणजे अनेक जण नाके मुरडतात. मात्र तो किती गुणकारी आहे, याबद्दल तुम्हाला कदाचित माहीत नसावी. दुधी भोपळा औषधी भाजी असून त्यात लोह, कॅल्शियम, फॉस्फरस व अन्य खनिजे आहेत. तंतुमय, रेषादार तसेच जीवनसत्त्व 'क' असलेली फळभाजी दुर्लक्षित आहेत. मात्र, आता हळूहळू त्यांचे महत्त्व पटत असल्याने ते खाण्याचे प्रमाण वाढले आहे.दुधीसारख्या नावडत्या आणि बेचव भाजीपासून बनवला जाणारा दुधी हलवा हा पदार्थ गोड पदार्थांपैकी सर्वात लोकप्रिय आणि स्वादिष्ट डिश मानली जाते. म्हणूनच दुधीची भाजी म्हटलं की नाकं मुरडणारी ही मंडळी दुधीचा हलवा मात्र मिटक्या मारुन खातात. जितका हा हलवा चवीस स्वादिष्ट आहे तितकीच ही डिश बनवण्यास सोपी मानली जाते. या हलव्यासाठी दूध, वेलची पूड, साखर, साजूक तूप आणि काही ड्राय फ्रुट्स हे अगदी थोडं थोडकंच साहित्य लागतं.अगदी लवकर तयार होणारी ही डिश एखाद्याचं मन जिंकून घेण्यास सर्वात उपयुक्त मानली जाते. चला तर मग वाट कसली पाहताय? डेझर्ट म्हणून प्रसिद्ध असणारा दुधी हलवा बनवण्याची साधीसोपी रेसिपी चला तर बघू या!

दुधी भोपळ्याची भाजी सहसा कोणी खात नाही. दुधीची भाजी आरोग्यास लाभदायक असते. म्हणून वेगवेगळ्या प्रकारे दुधीचा वापर केला तर दुधीची भाजी खाण्यात येते. दुधी भोपळ्याचा कीस करून त्यामध्ये गाजराचा किस, पान कोबीचा कीस, स्वीट कॉर्न टाकून दुधी भोपळ्याचे पकोडे बनवीत आहे.

#SWR sweet recipe challenge पारंपरिक सुधारस- पूर्वीच्या काळात लग्नात आदल्या दिवशी सिमंत पूजनाला सुधारसाचे जेवण असायचे.पश्चिम महाराष्ट्रात लग्नात हा पारंपारिक पदार्थ हमखास बनवतात. चवीला सुधारस आंबट गोड लागते. परंतु आत्ता हा विस्मरणात गेलेला आहे.चला तर..... पुन्हा करून पाहू नक्कीच आवडेल सर्वांना...अत्यंत कमी साहित्यात कमी वेळात उत्कृष्ट असा सुधारस तयार होतो. पाहूयात काय सामग्री लागते..

#GA4#WEEK21#Keyword_Bootleguard "दुधी भोपळ्याची बर्फी" खरं सांगायचं झालं तर Bootle guard हा वर्ड म्हणजे दुधी भोपळा हे सोमवारी जेव्हा हे Puzzle आले तेव्हा कळले.‌.कारण मला काही English एवढं कळत नाही.. आधी नाव वाचून थोडं अवघडल्यासारखं झाले...हे काय असावे आणि मी कशी करु हा प्रश्न पडला...असा काही मला प्रश्न पडला की त्याचं उत्तर मला माझ्या सख्या मैत्रिणी आहेत या समुहात त्या लगेचच समजावून सांगतात... मी माझी सखी शितल राऊत हिला विचारले आणि तिने मला सांगितले,अहो काकु हा आपला दुधी भोपळा... हुश्श खुप आनंद झाला हो मला... दुधी भोपळा म्हणजे आपल्या माहितीतील आहे... आणि मग काय विचारतंत्र चालू झाले, काय बनवायचे.भाजी बनवली तर घरातील सगळे जण नाही खात,मग हलवा तर नेहमीच केला जातो...मग त्याची बर्फी बनवण्याचा निश्चय पक्का झाला आणि तयारी सुरू केली... चला तर मग तुम्ही पण बघा माझी रेसिपी...

#हेल्दी शुगर फ्री दुधी भोपळ्याची खीर मी सुरेखा वेदपाठक यांची ही रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे.खूप छान चवीला झाली होती. पौष्टिक पण,साखर नसल्याने हेल्दी पण आहे.

खूप सोपी आणि साधी रेसिपी आहे मसाला दूध बनविण्याची...मसाला दूध हे सर्वानाच खूप आवडणारे असे इंडियन ड्रिंक आहे... मसाला दूध हे स्पेशली कोजागिरी पौर्णिमेला, प्रसाद म्हणून करतात. हे दूध चवीला खूप टेम्टींग लागते. शिवाय भरपूर पौष्टिक युक्त हे दूध आहे...तुम्ही कधीही बनवून पिऊ शकता..

#rbr श्रावणात अनेक सण येतात त्यातच हा रक्षाबंधनाचा सण बहिण भावाच्या प्रेमाचा, आनंदाचा सण बऱ्याच प्रकारच्या वड्या, खीरी, पुरणपोळी बनवतात. परंतु आज मी येथे नाविन्यपूर्ण स्टफड गुलकंद कोकोनट पेढे तयार केले. अतिशय देखणे व चविष्ट लागतात. व माझ्या लाडक्या भावासाठी राखीही घरीच तयार केली. तो आनंद काही वेगळाच असतो . तर पाहूयात कसे बनवायचे ते...

#अन्नपूर्णा #दिवाळी फराळ_४ मध्ये पहा #बेसन #केशर #सुका मेवा #बर्फी. फराळ म्हटलं की गोडाचा पदार्थ म्हणजे बेसन लाडू, अगदी सर्वांचा आवडता. पण या वर्षी मी थोडासा वेगळ्या फॉर्म मध्ये म्हणजेच बर्फी या स्वरूपात करायचं ठरवलं.चला तर पाहूया बेसन बर्फीची पाककृती.

#CDYबालदिन विशेष रेसिपी चॅलेंजदुधीची भाजी मुलांना अजीबात आवडत नाही.पण त्यात पोषक द्रवे भरपूर प्रमाणत असतात. तसेच दुधी अत्यंत गुणकारी आहे.अनेक समस्यानंवर रामबाण उपाय आहे. म्हणून आपल्या आहारात दुधीचे सेवन आवश्यक आहे. कोणत्याही प्रकारे दुधी खावा म्हणून मी प्रयत्न करत असते. कधी मुटके, पराठे, सूप तर कधी हलवा.सर्वांचा आवडीचा.बालदिन स्पेशल दुधी हलवा बनवला.

#ks6#आग्र्याचापेठा#पेठाजत्रा म्हंटली तर मला माझी आजी खूप आठवते माझ्या आईची आई आम्ही तिच्याकडे राहायला जायचो तेव्हा आमच्याकडे सप्तशृंगी देवीची जत्रा चैत्र अश्विन ची जत्रा भरते त्या जत्रात संध्याकाळी आजीबरोबर आम्ही जायचो तेव्हा आजी देवीच्या दर्शनानंतर गुडीशेव, पेठा आणि मातीची भांडी आम्हाला द्यायची फक्त ती गुडीशेव पेठा आणि भांडी मुळे आम्ही तिच्याबरोबर आवर्जून जायचो गुडीशेव ,पेठा, रेवडी आणि ती मातीची भांडी यासाठी जत्रेची खूप वाट बघायचो वेगवेगळ्या प्रकारच्या खेळण्याच्या भांडी जत्रा असल्यामुळे मिळायच्याआजही खुप आठवण येते त्या जत्रेची तो आनंद घेतला आहे हे आठवून पण आनंद होत आहे.अनुभवलेले असल्यामुळे जास्त गोष्टींचे आकर्षण होते आणि त्या गोष्टी आठवतात ते चित्रासारखे डोळ्यासमोर फिरायला लागतात जत्रा ही अशीच आहे नाव घेते तरी डोळ्यासमोर सगळं फिरायला लागते आपण पोहोचल्या सारखे वाटते.जत्रेतील महत्त्वाचा एक पदार्थ ज्याने आपली जागा मांडून ठेवली आहे तो म्हणजे आग्र्याचा पेठा आग्र्याचा पेठा पहिले आग्र्याला कोणी जाऊन आले तरच आपल्याला मिळायचा पण आता हा आग्र्याचा पेठा भारताच्या प्रत्येक भागात प्रत्येक ठिकाणी आपल्याला मिळेल जत्रेत याची खास असा स्टॉल ,गाडी, रेडी तुम्हाला दिसणारच जत्रा म्हटल्यावर माझ्या डोक्यात सर्वात आधी हा पेठा आला आणि तो तयार करायला घेतला पहिल्यांदाच तयार केला त्यामुळे खूप उत्साह वाटत होते आणि खूप छान तयार झाला त्याचे आनंद होत आहेरेसिपी तू नक्कीच बघा आग्र्याचा पेठा जो आपल्याला जत्रेत मिळतो तो कशाप्रकारे तयार केला

माझ्या आई चा आवडता पदार्थ आहे हा...तुम्ही पण नक्की करा

#cpm5गुलाबजाम हे सगळ्यांचेच आवडते पक्वान्न आहे.सण असो,लग्न-मुंज असो की वाढदिवस गुलाबजाम म्हणजे सगळे खूश! खव्यापासून तयार होणारे हे पक्वान्न एकदम शाही!मिट्ट गोड खाणाऱ्यांना एक मेजवानीच म्हणावी लागेल.गुलाबजाम करणे तसे हातोटीचेच काम.म्हणजे नुसत्या खव्यापासून करता येत नसल्याने बाईंडींगसाठी बारीक रवा किंवा मैदा घालणं ही यातली महत्वाची पायरी.तो योग्य प्रमाणात असणं हे पण महत्वाचेच!रवा/मैदा जास्त झाल्यास एकतर दडस(घट्ट)तरी होतात आणि कमी झाल्यास गरम तेलात विरघळतात.खवा कधी खूप घट्ट असेल तर रवा/मैद्याचे प्रमाण कमी केले तरी चालते.पण खासकरुन गुलाबजामाचा खवा वेगळा मिळतो,तो घेतल्यास घरीही उत्तम गुलाबजाम बनतात.खव्याशिवाय रव्याचे,दूधपावडरीचे आणि रेडीमेड इंन्स्टंट मिक्सचेही गुलाबजाम करता येतात. पण खव्याचे आणि घरी केलेले गुलाबजाम खाण्याची मजा काही औरच.पनीर आणि खव्याचे गुलाबजाम ही सुंदर लागतात.लहानपणी अगदी गोल गोल छान पाकात मुरलेले गुलाबजाम हलवायाच्या काउंटरवरच्या काचेच्या बरणीत दिसायचे शाळेतून येताजाता....तोंपासू😋अगदी पहिल्यांदा घरी मी जेव्हा गुलाबजाम केले तेव्हा अक्षरशः धडधडत होते की तळताना विरघळतायत की काय...पण चुकतमाकत शिकले.आता माझ्या स्वतःच्या डिझाइन केलेल्या ह्या रेसिपीचे घरातले सगळेच चाहते आहेत...बघा,तुम्हीही करुन...आवडतील नक्कीच!👍😋😋

#fdr ......फ्रेंडशिप सप्ताहाच्या निमित्ताने आणि कुकपॅडवर माझी१०० च्या वर रेसिपी पूर्ण झाल्याबद्दल , काही तरी गोड पदार्थ म्हणून 😋😘मला ही ११२ वी रेसिपी माझ्या कुकपॅड मैत्रिणी ना समर्पित करायला आवडेल ज्यांनी मला नेहमीच आपल्या आवडीनिवडी आणि माझ्या रेसिपीवरील टिप्पण्यांसह प्रोत्साहित केले, मी त्याची खरचं खूप आभारी आहे🙏🙏👉🙇आणि या कुकपॅड मुळे मला खूप सुंदर सुगरनी मैत्रीणी मिळाल्या बद्दल 😘😘😍 🤗 thanku so much🙏😊 cookpad🙏😍

#GA4#week21#bottlegourdदूधी हलवा खायला आणि करायला कोणत्याही विशेष समारंभ किंवा उत्सवाची गरज नसते. दूधी बाराही महिने बाजारात उपलब्ध असतात त्यामुळे जेव्हा खायची इच्छा होईल तेव्हा दूधी हलवा सहज बनवता येईल. चला तर मग बनवूया खूपच सोप्या पद्धतीने दुधी हलवा 😋👍

#HLRदुधी भोपळा घालून केलेला हा डोसा अतिशय कुरकुरीत होतो.दुधी भोपळा आवडत नसेल तर या पद्धतीने त्याचा समावेश असलेला असा एखादा पदार्थ केला की त्यात असलेले आवश्यक घटक सहज शरिराला मिळतात.विशेषत: मधुमेह, कावीळ आणि मूत्रपिंडाच्या रुग्णांना याचे सेवन करण्याचा सल्ला दिला जातो.भोपळ्यात कॅलरी आणि फॅटचे प्रमाण खूप कमी असते आणि डायटरी फायबर खूप जास्त असतात. भोपळ्यात 96 टक्के पाणी असते. यामध्ये लोह, 'क' जीवनसत्त्व आणि बी-कॉम्प्लेक्स मोठय़ा प्रमाणात असते. 100 ग्रॅम भोपळ्यात 1.8 मि.ग्रा. सोडियम आणि 87 मि.ग्रा.पोटॅशियम असते. उच्च रक्तदाब असलेल्यांसाठी हे फळ खूप फायदेशीर आहे.भरपूर पाणी असल्याने हे फळ सहज पचते. पोटाशी संबंधित विविध आजार जसे अल्सर आणि अपचनाच्या तक्रारी दूर करण्यात भोपळा फायदेशीर आहे. ह्रदय,यकृत,किडनी यांचे आरोग्य चांगले रहाण्यासाठी दुधी भोपळा उपयुक्त आहे.दुधी भोपळा घालून केलेला हा डोसा तुम्हालाही करायला नक्की आवडेल.😊👍

#आईमाझ्या आईला बेसन लाडू खूप आवडतात म्हणून आज थोडं वेगळं म्हणून मिल्क पावडर घालून बेसनचे लाडू बनविलेत, खूप छान लागतात. ही रेसिपी आईला समर्पित.....

#GA4 #week6 #halva #नैवेद्य #दुधी_हलवानवरात्रामधे देवीच्या नैवेद्यासाठी बनवलेला दुधी हलवा. अगदी कमी वेळात आणि कमी साहित्यात झटपट होणारा असा हा पदार्थ. दुधी किसायला फार वेळ लागत नाही, तो आतून नरम असल्यामुळे साल काढून पटकन किसून होतो. याची रेसिपी देत आहे.

#EB15#W15उपास म्हंटले प्रत्येकाची वेग वेगळी आवड .पण वडील मंडळींची स्पेशल साबुदाणा खीर असलीच पाहिजे.मी यात थोडी स्ट्रॉबेरी घातली असून चव अप्रतिम आहे.

#आईआईला समर्पित असलेली डिशआईला शिरा हा प्रकार अतिशय आवडायचा, खूप जास्त गोड ती शिरा बनवायची,कुणी जर घाईगडबडीत ला पाहुणा आला तर झटपट गोड ती नेहमी शिरा च बनवायची, तीतिच्या लहानपणीच्या मला गोष्टी सांगायची,ती म्हणायची की आमच्या लहानपणी असं काही खूप गोडाचे काही वेगवेगळे प्रकार दुकानात नाही मिळायचे जसे तुम्ही चॉकलेट खता बाहेरून किंवा किंवा तुम्हाला इच्छा झाली तर वेगवेगळे पदार्थ जे दुकानात मिळतात गोडाचे..... असे आमच्या लहानपणी मिळायचे नाही, म्हणून आम्हाला साखर ही खूप जास्त आवडायची, कारण साखर ही अशी गोष्ट होती आमच्या लहानपणी की, एक स्वीट डेझर्ट म्हणून साखर वेळेवर उपलब्ध राहायची, त्याच्यामुळे आम्हाला साखरेचं खूप जास्त अट्रॅक्शन होतं,आई सांगायची कि आम्ही लहानपणी लपून छपून साखरेचे बक्के मारायचे, आणि लहानपणी साखर खूप खाल्ल्याने माझे दात पूर्ण खराब झालेत,हे ऐकून मी खूप असायची....म्हणून ती नेहमी सांगत असायची की गोड कमी खा,अशी ही आमची गोड आई तिचा लहानपणी च्या गोष्टी सांगायची...आणि तिच्या गोष्टी ऐकून आम्हाला खूप हसू यायचे,छान वाटायचं तेव्हा तिच्या अशा छान लहानपणीच्या गोष्टी ऐकून...

#रेसिपीबुक #week 14#बर्फी आणि आळुवडीनाव शेव असले तरी त्यात दूध, खवा यांचा मुक्तहस्ते वापर आहे. सिंधी लोकाचे खास अशी अवडी ही बर्फी घरी बनवायला अगदी सोपी आहे.सणासुदीला आपल्या नेहमीच्या पदार्थांबरोबर हा असा एक वेगळा पदार्थ तुम्ही करून नक्की पाहू शकता.

उन्हाळ्याच्या सुट्टीत आम्ही आईला शेवाळे बनवायला मदत करायचो

#trending recipeभक्तीभावाने परमेश्वराला काही अर्पण केले की तो "प्रसाद"असतो,आणि सगळेच तो आवडीने घेतात.कुठलीही पुजा असली की सर्वसाधारणपणे केला जातो तो शिरा...तसंच प्रसाद म्हणून नसतानाही अगदी प्रसादासारखाच केला तरी अधूनमधून आवडीने खाल्ला जाणारा हा पदार्थ..एक दोन दिवस सहज पुरणारा!या प्रसादाचा उल्लेख श्रीसत्यनारायणाच्या पूजेत आहेच.आपल्या मनोकामना पूर्ण व्हाव्यात,दुःख नाहीसे व्हावे किंवा मनोरथ पूर्ण झाले की हमखास केला जातो तो श्रीसत्यनारायण !श्रीविष्णुंची ही पूजा आहे जी घरोघरी श्रावणात किंवा वर्षांतून एकदा तरी केलीच जाते. धनधान्य,संतती,संपत्ती ,सौख्य देणारे हे व्रत आहे. सव्वा पटीच्या प्रमाणात याचा प्रसाद करतात.व नैवेद्य दाखवतात. देवाला अर्पण करायचा,म्हणून केला असल्याने याची चव नेहमीच्या शिऱ्यापेक्षा फारच सुंदर लागते!

#cpm3अगदी काही वर्षापूर्वीपर्यंत "तांदळाची खीर" ही फक्त श्राद्ध-पक्षाला,तेरावा-चौदाव्याला,पितृपक्षात केलेलीच खायची हा खूपच प्रघात होता.पुन्हा वर्षभर ही खीर करायचीही नाही आणि खायचीही नाही असं अगदी ठरलेलंच असायचं.त्यामुळे निषिद्ध गटातली ही खीर.पण या वेळी केलेली ही खीर अगदी अमृतासारखी लागते...पितरांना त्यांच्या मुक्तीच्या प्रवासात ही खीर द्यावी असे म्हणतात.दशरथराजाला मिळालेले "पायसदान"म्हणजेही ही खीरच होती,जी त्याने त्याच्या तिनही राण्यांना प्रसाद म्हणून दिली व त्याला पुत्रप्राप्ती झाली.दक्षिणेकडे पायसम् हेही तांदळाचेच!!मग त्यावर अंधश्रद्धा निर्मूलनवाला माझा धाकटा मुलगा...त्याला ही खीर भयंकर आवडते आणि मग तो कधीही या खीरीची फर्माईश करतोच...तेव्हा मग करावीच लागते.यावर माझ्या विहिणबाईंनी मला त्याला नॉर्थकडची "फिरनी' म्हणून करुन घालत जा असा मस्त सल्ला दिला.😃तेव्हापासून मलाही आवडणारी(!!) ही खीर मी सहजही करु लागले!😉ही खीर मी शिकले आईकडून.एकदम एकाग्रतेने ती दरवर्षी ही खीर करायची.खूप सुंदर चवीची!!साजूक तुपावर भाजलेले गुलबट रंगाचे तांदूळ,त्यात घातलेले जायफळ-वेलची,काजू,बदाम....जिव्हातृप्ती आणि खरं स्वर्गसुख!!आज ही खीर करताना आईची आठवण तर झालीच... पण सजावट करण्यासाठी वापरलेला लोकरीचा क्रोशाने सुंदरसा विणलेला रुमालही तिनेच मला करुन दिला होता,तिच्या एकाग्रतेची आणि कलाकुसरीची साक्ष म्हणून...🤗🤗

आज महावीर जयंतीनिमित्त मी गोड पदार्थ म्हनुन अँपल बासुंदी बनवली बघू मग कशी बनवली ते

#आई 🤱 "आई" कुठलही नात निभावू शकते पण आईची जागा जगातील कुठलच नात घेऊ शकत नाही....आज मी माझ्या आईसाठी mother's day निम्मित बिस्कीट आणि केळी मिक्स करून गोड शिरा केला आहे कारण माझ्या आईला शिरा फार आवडतो.💯👍🏼

#MDR#माझ्या आईसाठी खास रेसिपी