Patatas gratinadas con atún

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianas. Calentar la leche en una ollita con sal, tomillo y laurel y cocer las patatas durante 7´.

Escurrir el atún y triturarlo con la bechamel, el huevo, la clara, 2 cucharadas de queso y los condimentos. Engrasar una fuente de horno y colocar las rodajas de patatas bien escurridas. Dejar unas rodajas para adornar el plato. Reservar la leche de cocción.

Distribuir encima la mezcla de bechamel y atún y regar con la leche sobrante.

Colocar las patatas restantes en forma de corona y espolvorear con el queso restante.

Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 25´ o hasta que esté dorado.

Servir acompañado de una ensalada verde.