Ponemos el agua en un cazo, la piel del limón y dos cucharadas de azúcar, hervimos 3 minutos a fuego bajo y dejamos enfriar. batimos las claras con dos cucharadas mas de azúcar y reservamos,

Hidratamos las hojas de gelatina en agua, en un cuenco agregamos el agua de limón que habíamos reservado antes, agregamos la leche condensada, y el zumo de los limones batimos muy bien hasta integrar todo, luego las hojas de gelatina hidratadas las llevamos al microondas con un poquitin de agua en un bol unos dos segundos,

Luego las agregamos a la mezcla anterior y batimos bien, luego la agregamos al merengue y movemos con movimientos envolventes, servimos en copas y guardamos en el frigo 3 o 4 horas y listo.