Mousse de limón

El tiempo es 1 hora de elaboración y 2 horas de reposo. Comensales he puesto a compartir porque depende del tamaño de los vasitos, si repartimos en vasos, o de lo que queramos hacer con ella. El yogur, yo he utilizado del griego natural y le he puesto la ralladura de limón. Exprimimos limones hasta obtener 180ml. Vertemos a un bowl grande junto con 60 gr de azúcar y el yogur, mezclamos bien con unas varillas.

Por otro lado en otro bowl montamos la nata junto con el resto del azúcar. Vertemos poco a poco al bowl grande mientras mezclamos bien.

Por último montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, bien montadas que no quede nada de líquido de la clara. Vertemos al bowl grande con una lengua y mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

Tenemos lista la mousse, podemos repartir en vasos individuales más grandes o más pequeños solo la mousse, o bien podemos poner una base de galleta y caramelo y verter encima la mousse o bien hacer una tarta con ella, lo que se nos ocurra seguro es un acierto. Eso sí sea lo que sea hay reservar en la nevera dos horas para que coja una buena consistencia. Decoramos al gusto y ¡Buen provecho!!!!

Al no llevar gelatina es muy posible que si dejamos mucho más tiempo de reposo se nos baje un poco de liquido en la base. Que si hacemos postre con base de galleta no se nota nada y la galleta se humedecera. Para que no se nos quede nada liquido al fondo hay que poner un poco de gelatina en polvo al principio con el yogur