Mousse de limón
LaNeveraCeliaca @cook_2242310
Esta receta es una de las favoritas de mi madre. Nunca falta como postre en grandes eventos y es que como es tan fresquita, hace que la comida no parezca tan copiosa.😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Metemos el brick de nata 15min en el congelador, sin que se llegue a congelar.
- 2
Batimos las claras junto con un poco de vinagre y llevamos al punto de nieve. Reservamos.
- 3
En una cazuela con un poco de agua y azúcar, agregamos la piel del limón y dejamos que se caramelice.
- 4
En un vaso de batidora bien frío, añadimos la nata y batimos para montar la nata. Cuando llevemos 3 minutos y la nata no esté aún montada, agregamos una cucharada de queso crema y seguimos batiendo hasta montarla.
- 5
Juntamos la nata contada, las claras, el zumo de limón y un poco de azúcar y mezclamos.
- 6
Reservamos en la nevera durante 8h.
- 7
Servimos colocando la piel caramelizada y la mermelada de arándanos a nuestro gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LaNeveraCeliaca le encantará ver cómo quedó.
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Giro de 360 gdos cuando me diagnosticaron celiaquía. Antes me gustaba cocinar, pero ahora mucho más, ya que cada vez que me meto en "mi laboratorio" consigo recetas adaptadas sin gluten o directamente innovo reciclando con lo que hay en casa. Todo muy de andar por casa (;
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