Quiche de salmón y espinaca

En una sartén poner el aceite de oliva a fuego medio y poner el salmón condimentado con sal y pimienta. Dejar por algunos minutos por cada lado hasta que esté casi a punto y retirar del fuego.

En el horno precalentado a 200 c poner el molde cubierto con la pasta, previamente con un tenedor se chuza toda la superficie para que la pasta no se infle durante la cocción. Dejar por aprox 10 min hasta que dore un poco.

Mientras tanto, en un bowl mezclar los huevos, el queso, la crema de leche y la leche. Dejar aparte.

En una sartén, poner un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el pimentón y luego cuando la cebolla esté transparente, agregar la espinaca. Cuando todo esté listo, añadir al recipiente con los huevos y revolver.

Tomar el salmón y pártelo en pequeños trozos, e incorporar al bowl con los demás ingredientes. Añadir sal y pimienta al gusto.

Vaciar el contenido sobre el molde con la pasta ya horneada y espolvorear el parmesano rallado. Volver a poner al horno aprox por 25 min hasta que dore y al introducir un cuchillo este salga limpio.