Tercera Ensalada de 4 (bueno 2) Ingredientes
Champiñón y Anchoa
Paso a paso
- 1
Limpiar y laminar los champiñones (menos de medio centímetro). Los disponemos en un tuperware grande o recipiente con tapa.
- 2
Hacemos zumo con los limones, añadimos 2-3 cucharadas de aceite y una buena cantidad (al gusto) de pimienta negra molida. Mezclamos bien y añadimos a los champiñones.
- 3
Cortamos los lomos de anchoa, y los disponemos por encima de ls champiñones. Lo tapamos y ponemos en la nevera durante una hora: aquí va a gustos... a más tiempo de reposo los champiñones estarán más blandos y cocinados por el ácido del limón, a menos tiempo los champiñones más crudos. Va a gustos, lo mejor es ir probando tiempos.
- 4
Pasado el tiempo de reposo, servimos mirando (champiñón, anchoa y el jugo) que los trocitos de anchoa queden encima. Y listo!
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