Colita de cuadril rellena

pitufina
pitufina @pitufina2311
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Ingredientes

  1. 1cebolla chica
  2. 1/2ají rojo
  3. 10aceitunas
  4. 50 gpasas de uva
  5. 4 cucharaspan rallado
  6. 1 puñadolleno de perejil
  7. 3 puñadosqueso rallado
  8. 2huevos
  9. Ají molido
  10. 1colita de cuadril (yo prepare una de 800 gr.)

Paso a paso

  1. 1

    Freír cebolla y ají cortado chiquito con un poquito de aceite,

  2. 2

    Luego en un bol colocar los ingredientes restantes, (picar bien el perejil, aceitunas, pasas, pan rallado, queso rallado, huevos y ají molido) junto con la cebolla y ají. Revolver hasta que quede un pasta

  3. 3

    Luego, salar la colita de cuadril, rellenar con la pasta, y cocer bien, para que el relleno no se salga, mirar si hay algún cortesito en la Carne y cocer también para que luego no explote en el horno

  4. 4

    Llevarlo al horno a una temperatura media, dejar 40 min. aprox. Depende de lo grande que sea la colita, y luego darlo vuelta... y cocinar otros 40 min.

  5. 5

    Luego disfrutar, de este buen plato, acompañada con un puré!!! Exquisito!!! Anímate y proba!!! Suerte !!👍😋

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pitufina
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