滷牛腱

#金廚獎

節能快速料理用對鍋具可以成全壓力鍋各種爐具都適合,設定好時間輕鬆優雅可以邊看奧運邊滷牛腱依壓力鍋品牌建議各類食材烹調時間牛腱煮25分鐘悶一個晚上再開鍋 #好料日記

滷牛腱其實很容易喔～只要記得善用煮滾和燜泡的方法，牛腱就會又軟又好吃喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

滷牛腱自己滷簡單又衛生還可以依照自己喜好改變口味製作過程不繁複，是煮婦的方便料理運用滷汁浸泡法，牛腱肉質鮮嫩又入味簡簡單單就能滷出絕佳好味道Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43810404Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

線上廚藝教室課程，因為家中有人不吃辣也不愛酒味，變化減鹽版本。

滷牛腱是一道超好搭配的菜，當開胃下酒菜很可以，年菜拿出來擺盤也很大器，要帶便當或是弄成牛肉麵也完全沒問題！吃不完可以冰在冷凍保存，要吃再退冰切片，是道很適合一次滷起來放的常備好料理--* 牛腱剛滷好切的時候容易散掉不好切，放涼後放入冰箱冰一晚，從冰箱拿出來之後放到大約室溫，是最好切的漂亮的狀態* 切好再加點滷汁回煮一下或是電鍋蒸一下，就會恢復軟嫩度* 一兩天吃不完的話，滷汁跟肉分開保存，放入冷凍，要吃的時候再退冰切一切回煮即可

滷久一點，更嫩

#Cookpad食譜書

身為職業婦女的媽媽們，常常是為了工作和家庭兩頭燒，希望家人和小朋友吃的健康安心，不論辛苦沒時間也會想辦法親自下廚，這道滷牛腱可以先做起來備用，不論是便當菜或是早餐夾吐司都非常的方便呢!

滷好時來不及放冷，感覺還不夠入味，女兒缺鐵貧血，早餐想讓他吃營養點，三明治放牛腱，一定不再貧血了

滷牛腱原來這麼簡單~

我的大同是6人份，所以調味料都是以6人份內鍋來量

我用的是壓力鍋來滷牛腱。

#紅白料理

滷牛腱是家中老小的最愛，今天多了這盤滷牛腱，小孩多吃了2碗飯，甚至還期待明天要吃牛肉麵，看著家人歡喜的表情，這才是我煮飯的動力及初衷！

長時間滷製的牛腱，入口香味濃厚，口感韌而不硬，搭配香蔥、辣油，下酒一絕。

接觸到Cookpad之後，才知道原來紹興酒可以搭配那麼多料理，做出來的味道又特別好，特別香，從來沒滷過牛腱的我，居然也能做出不輸外面賣的好吃牛腱，大家一定要試試，一點都不難喔！

忽然想吃滷牛腱～利用萬用鍋自己動手作作看！食後感想入味的牛腱好好吃啊！

Cookpad 線上廚藝教室第一期/第二週～ 超簡易年菜在家練 ！雖然有滷過牛腱，不過用料上跟線上廚藝教室的有些不同，學習新配方就像巫師特調，總是很令人興奮滴事 ≧▽≦ ♫♫♫

簡單又容易備好的冷盤，一次滷好一些，加點滷汁一起冷凍保存，想吃時只需退冰後，就能切片食用，簡單搭配小黃瓜絲，就很好吃喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～#煮憶https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

很香很嫩很簡單！