Gulai ceker kacang merah & derokdok

Chef Erdy
Chef Erdy @cook_7320666
Jawa Barat

Gulai ceker kacang merah & derokdok

3 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 300 grKacang merah
  2. 250 grCeker ayam
  3. 1 onsCabe merah
  4. 8 siungBawang merah
  5. 4 siungBawang putih
  6. 3 lbrDaun salam
  7. 2 lbrDaun jeruk
  8. 1 btgSerai
  9. 1/2 sdtPala bubuk
  10. 1 sdtKetumbar bubuk
  11. secukupnyaGula merah
  12. secukupnyaGaram
  13. secukupnyaGula pasir
  14. 65 mlSantan
  15. 2 bksKerupuk dorokdok
  16. 500 mlAir putih
  17. Minyak sayur utk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan bahan dan utensil. cuci bahan terlebih dahulu hingga bersih (kacang merah. Ceker ayam Cabe merah.bawang merah bawang putih)

  2. 2

    Siapkan 2 panci isi air untuk merbus ceker ayam dan kacang merah, rebus keduanya hingga matang dan tiriskan.. Seperti gambar di bawah

  3. 3

    Haluskan bumbu (bawang merah.bawang putih. Cabe merah).geprek sereh dan masukan daun salam daun jeruk ke dalam bumbu yg di ulek halus. Panas kan wajan isi minyak masukan bumbu halus dan ceker ayam tumiskan hingga harum. setelah itu masukan bumbu yg sudah di tumis kedalam rebusan kacang.

  4. 4

    Setelah boil lalu seasoning dan masukan santan kental sambil di aduk aduk supaya santannya tidak pecah. Kecilkan api dalam keadaan simmer(mendidihkan dgn api kecil).. Masukan kerupuk derokdok hingga kerupuk nya menyatu dengan sayur nya. Matikan api dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Chef Erdy
Chef Erdy @cook_7320666
pada
Jawa Barat
Hamba dapur
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa