रवा ढोकला (Rava dhokla recipe in hindi)
anupama johri @cook_20087509
#family
#lock
सारा परिवार एक साथ घर पर हो तो खाने की डिमांड भी बहुत होती है । स्वाद भी मिले और सेहत भी ।उसके लिए सोच समझकर डिश बनानी पड़ती है। ढोकला तो परिवार में सभी को पसंद आता है। गुजरात का यह प्रसिद्ध स्नैक भिन्न भिन्न तरह से बनाया जाता है। रवा/ सूजी से बना ढोकला भी स्वाद से भरपूर होता है।
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में छना हुआ रवा ले और उसमे दही नमक चीनी तेल डालकर मिलाए । जरूरत अनुसार पानी डाल कर घोल बनाएं और फेटे। अदरक मिर्च पेस्ट डालकर मिक्स करे और 15-20 मिनट ढककर रखें।
- 2
गैस पर कुकर या कड़ाही में 1.5 गिलास पानी डालकर स्टैंड रखे और पानी गरम करे ।
- 3
ढोकला बनाने वाले टिन को तेल लगाकर ग्रीस करें ।
- 4
अब ढोकला बैटर में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर 2 चम्मच पानी डालकर हल्के हाथ से मिलाएं। अब घोल को ग्रीस किए टिंन में डाले ।
- 5
अब इसे गरम कुकर या कड़ाही में रखे स्टैंड पर रख कर ढक दे और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट पकाएं।
- 6
टूथ पिक या फॉर्क से चेक करे अगर ये क्लियर है तो गैस बंद करे और बर्तन को निकाल कर ठंडा करे
- 7
तड़का तैयार करे। एक पैन में तेल गरम करें उसमें राई तड़काएं,करी पत्ता, हींग,हरी मिर्च और तिल डाले ।हो जाने पर गैस बंद करे चाहे तो निबू रस डाले ।
- 8
ढोकला को किनारों से चाकू या चम्मच से अलग कर एक प्लेट में थपथपा कर निकाल ले। इस पर तड़का अच्छी तरह फैला कर चाकू से पीस काट ले और लाल मिर्च,भुना जीरा पावडर, धनिया पत्ती और नारियल से गार्निश कर दे।
- 9
हरी चटनी और नारियल चटनी के साथ सर्व करें।
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