Albóndigas de okara en salsa
Marga @cook_1737379
Me daba mucha pena tirar esa cantidad de okara y aunque es la primera vez que hacía tofu casero (y no me ha salido nada mal 😅) quería aprovecharla para hacer algo con ella, “¡et voilà!” Hice unas albóndigas en salsa, no las comía desde hace años y me apetecían muchísimo 😊.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para hacer las albóndigas, mezclo todos los ingredientes hasta conseguir una masa ligeramente pegajosa pero firme. Luego las paso por la sarten con aceite de oliva 0’4 hasta dorarlas y las dejo escurrir en papel de cocina. Mientras corto las verduras en trocitos pequeños para hacer la salsa.
- 2
Echo los ajos en aceite de oliva 0’4 caliente y a continuación agrego la verdura poco a poco, primero la cebolla un par de minutitos y luego añado el pimiento. Cuando está más o menos pochadito le añado el tomate natural troceado, normalmente lo hago yo, pero tenía prisa así que usé el de lata. (Salió igual de bueno🤤). Añado ahora las especias, remuevo y dejo pochar un poco más, 10 minutos o así.
- 3
De normal, si fueran de carne, ahora se añadirían las albondigas a la salsa y se dejarían un ratito que se mezclaran los sabores pero entonces estas se desharían, así que, añadí la salsa a las albóndigas en el plato directamente. Mmmmm riquísimas!👍
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marga le encantará ver cómo quedó.
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