Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, băm nhỏ.
- Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, để riêng.
- Thịt vịt sơ chế thật sạch, chặt miếng vừa ăn, bạn ướp vịt với rượu và ½ lượng gừng đập dập để khử mùi hôi của vịt. Thời gian ướp khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước cho hết mùi rượu. Nếu không thích mùi rượu, bạn có thể dùng chanh hoặc muối và giấm để thay thế.
- 2
Thịt vịt sau khi sơ chế và khử mùi hôi, bạn ướp thịt với 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút muối, 1 phần tỏi và toàn bộ hành khô băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp thịt rồi ướp trong khoảng 45 phút cho thấm gia vị.
- 3
Cũng chảo dầu trên, cho thêm một ít dầu vào khi dầu nóng bạn cho 1 phần tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp đó, cho hết thịt vịt vào chảo, xào khoảng 5 phút thì hạ lửa nhỏ và đun thêm khoảng 10 phút cho vịt chín, thịt săn lại và thấm gia vị đậm đà. Xào xong, bạn đổ nước dừa xiêm đã chuẩn bị vào nồi thịt và khoai vào và đun lửa nhỏ 15 phút cho tới khi thịt vịt chín mềm.
- 4
Lấy hai miếng chao cho vào một chiếc bát sạch. Tiếp đến, bạn thêm vào bát chao ½ thìa đường + 2 thìa cốt chanh rồi dầm nhuyễn. Dầm xong, bạn cho 1 thìa nước lọc cùng một ít tỏi, ớt và gừng băm sau đó đánh đều, nêm nếm cho vừa ăn.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Vịt nấu chao Vịt nấu chao
Món ăn quen thuộc của người miền Tây, thịt vịt thom ngon, khoai môn dẻo bùi, đặc biệt nước dùng chao béo thơm không tả được...#bepvang
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Vịt Nấu Chao Vịt Nấu Chao
*Là người phụ nữ của gia đình, luôn mong muốn mang đến cho chồng con những món ăn ngon...nhưng quan trọng nhất vẫn là...💖VÌ YÊU MÀ NẤU💖
-
Ăn dặm: vịt nấu chao cho bé Ăn dặm: vịt nấu chao cho bé
Mùng 5/5, khi nhà nhà đều có trái vải, bánh ú lá tro thì nhà mình lại có 1 món đặc biệt khác: thịt vịt. Mỗi năm sẽ chế biến 1 món khác nhau và năm nay là vịt nấu chao. Sẵn nguyên liệu mình làm luôn món vịt nấu chao cho em bé của mình.Thịt vịt có tính hàn, theo tục lễ tết Đoan Ngọ ăn thịt vịt để cân bằng âm dương, diệt trừ sâu bọ, và từ 5/5 thịt vịt không còn hôi mà béo và thơm hơn.#bepvang#tetdoanngo
Bình luận