#cooksnapअंजली ताई ची रेसिपी मी काल करून पाहिली. झटपट होणारी व खूपच स्वादिष्ट.भात शिजताना लिंबाचा रस टाकला होता तू भाताच्या प्रत्येक शितात जाऊन बसल्यामुळे भात खूपच खुलला होता चवीलाही खूप छान लागत होता.

दुपारचे जेवण आटोपून वामकुशी घेत होते. अचानक दारावरची बेल वाजली...समोर बघते तर काय साक्षात बहिणाबाई अवतरल्या....(चौधरी नाही )माझी लहान बहीण लाॅकडाऊनमुळे बऱ्याच दिवसांपासून तिचं येण्याचं प्रयोजन जरा लांबतच गेलं पण लाॅकडाऊनचं वातावरण जरा शिथिल झालं आणि आम्हा बहिणींचा भेटण्याचा योग घडून आला....मग काय इकडच्या- तिकडच्या गप्पांना जणू उधाणंच आलं....बघता बघता वेळ कसा भुरकन उडून गेला आणि संध्याकाळच्या जेवणाचं काय ?परत हा प्रश्न डोळ्यांपुढे आ वासून उभा राहिला....मग काय बहिणीच्या सांगण्यानुसार तिला आणि माझ्या मुलींनाही प्रचंड आवडणारा 'मसाले भाताचा' बेत आखला आणि हो तेवढ्या गप्पांमध्ये पण फोटो काढायला मात्र मी अजिबात विसरली नाही बर का....कारण माझी रेसिपी इतकी छान कि ती तुमच्याबरोबर शेअर करावीशी वाटली.......तो हो जाये मसालेभात....!!!

#cooksnap #ही रेसिपी रोहिणी देशकर यांची cooksnap केली आहे.हा नागपुरी स्टाईल तोंडली भात आहे मी नेहमीच पुणेरी करते.फक्त थोडा बदल केला आहे सुके खोबरे नव्हते मग ओले वापरले आहे.

#नागपुरी स्टाईल# तोंडली भातकालच भाऊबीज झाली भाऊ रायची फरमैश गोड नको काहीतरी खारे बनाव.मग काय भाच्ये ना गोड आणि भावासाठी तोंडली भात.फक्कड झाला आहे अशी कौतुकाची थाप मिळालीच.

#pcr#तोंडली भातभाताचे अनेक प्रकार आहेत त्यात कूकर मध्ये पटकन होणारा तोंडली भात....तोंडली पण छान शिजतात आणि चव पण मस्त होते.

#SIR#हा एक दाक्षिणात्य भाताचा प्रकार आहे.सहज नी सोप्पा.व्यंकटेशाला नैवेद्य म्हणून आवर्जून केला जातो.

#mfrभाताचे जवळजवळ सगळे प्रकार मला आवडतात.मसालेभात,वांगी भात,तोंडली भात,पुलाव ,बिर्याणी ,दही भात,वरण भात,सांबार भात....सगळेच😂.आज तोंडली भात रेसिपी शेअर करत आहे.गरमागरम तोंडली भात, वरून पेरलेले खोबरे,साजूक तुपाची धार,सोबत तक आणि पोह्याचा पापड...मग काय विचारता...स्वारी एकदम खुश😋😋😋😂👍

#लंच#मसालेभातकधी कंटाळा आला स्वयंपाक करायला किंवा घरातील सदस्याना जास्त भूक नसली, अशा वेळेस जर तुम्ही कुठल्याही गृहिणीला विचारले.. मग आज काय बेत... श्वास न घेता एका शब्दात उत्तर दिले जाते....मसाले भात आणखीन काय... 😊कुठली छोटी मोठी पार्टी असली आणि जास्त तामझाम नको असेल अशा वेळेस मसालेभात आणि कढी ठरलेला मेनू. एवढेच काय महाप्रसादामध्ये देखील मसाले भाताचा पहिला नंबर...करायला सोपा लवकर होणारा मसालेभात सर्वांना घेऊन चालतो. महाराष्ट्रीयन थाळीत अढळ स्थान असलेला मसाले भात, एखाद्या व्हेज बिर्याणी ला लाजवेल इतकी चव आणि रंग या मसालेभातला असते. लांबसडक बासमती तांदूळ असो किंवा कोकणातील आंबेमोहोर तांदूळ असो किंवा कुठलाही सुगंधित तांदूळ मसाले भातासाठी चालतो. विविध भाज्या ज्या शिजल्यानंतरही आपला रंग आणि आकार शाबूत ठेवू शकतात अशा भाज्या... जशा की, तोंडली, फरसबी, गाजर, वटाणे, बटाटा, फ्लॉवर आणि याउपरही मसाले भाताचा खरा नायक असतो, तो यात पडणाऱ्या मसाला... म्हणजेच गोडा मसाल्याची...असा हा मसालेभात अडचणीच्या वेळेस गृहिणीच्या मदतीला धावून येणारा, त्याहीपेक्षा सगळ्या आनंदाच्या प्रसंगी जेवणात अग्रस्थानी असलेला,आणि त्याचा जोडीदार म्हणजेच आंबट-गोड चवीची कढी..अस्सा मसाले भाताचा घास घेऊन वर कढीचा मारलेला भुरका.. ब्रह्मानंदी टाळी लागलीच म्हणून समजा.... 💃 💕

#ब्रेकफास्ट#bfr#रेसिपीज चॅलेंजमिक्स डाळीचे आप्पे😋रोज रोज ब्रेकफास्ट साठी काय करायचे प्रश्नच पडतो मग आज मी पोष्टीक मिश्र डाळी एकत्र मिक्स व्हेज दोन्ही मिळुन हेल्दी ब्रेकफास्ट साठी बेत केला😋😋

रोज भाजी काय करायची हा प्रश्न पडतो. आज कोथिंबीर ताजी छान मिळाली.त्यामुळे तिचीच भाजी करायचं ठरवलं. खूप छान लागते.

#रेसिपीबुक #week6 हा भाताचा प्रकार विदर्भात अतिशय लोकप्रिय आहे. नवरात्र मध्ये धान्य फ राळ करतात त्यावेळी आवर्जून केला जातो. यासोबत आमसुलाची आमटी कढी अथवा ताका सोबत खातात. यावर फोडणीचा तेल खूप छान लागतो.

#cooksnapरुपालीची तोंडली भात रेसिपी कुकस्नॅप केली आहे. चवीला खूप छान बनला आहे.धन्यवाद रुपाली.

#GR तोंडली पथ्यकारक व चविष्ट आहे पुर्वीच्या काळी सणासमारंभात लग्न कार्यात तोंडली मसाले भात जिलेबी मठ्ठा हा सगळ्यांच्या आवडीचा प्रकार असायचाच तिच जुनी आठवण म्हणुन मी आज तोंडली मसाले भात बनवलाय त्याची रेसिपी मी सगळ्यांना सांगते चला बघुया

#झटपट रेसिपी शनिवारी संध्याकाळी पावभाजी चा बेत झाला.सर्वांची पोट भरली मग संध्याकाळी फक्त कुकरला 1 डबा भाताचा लावला.कोण दुध-भात खाईल म्हणून..पण कोणीच खाल्ले नाही.भाताचा डबा आहे तसाच राहिला. रविवारी सकाळी नाश्ता ला काय?? हा परत प्रश्न...आता घरात सगळ्यांना सवय झाले काहीतरी नवीन..😀😀असो नेहमीचे पोहे उप्पीट नको.. मग एक कल्पना सुचली शिळ्या भाताचा दही- भात & सोबत बटाट्याचे काप...झटपट & पोटभरीचा नाश्ता..15/20 मिनिटे नाही पण अर्धा तासात हे दोन पदार्थ छान होतात.

रोज रोज मुलांना नाश्त्याला करायचे तरी काय सकाळी-संध्याकाळी मोठा प्रश्न पडलेला आहे. मग आज घरा जे सामान होतं त्यापासूनच काहीतरी करण्याचा प्रयत्न केला वटाण्याचा आंबट-गोड स्टफ्फिग बटाट्याच्या आत मध्ये भरून चटपटीत बॉल्स करून बघितले. खुपच छान झाले होते.

#GR भाताचे अनेक प्रकार आहेत. त्यापैकी एक म्हणजे मसालेभात.काही कार्यक्रम असले की मसाले भाताचा बेत ठरलेला असतोच.

रोज काय करायचं हा प्रश्न, वन डिश मिल, कमी पदार्थ, कमी वेळ लागणारा सुटसुटीत पदार्थ#lockdown, #let'scook#workfromhome,#stayathome

आज भाजी मिळाली नाही मग घरी उपलब्ध असलेल्या जिन्नसांतुन काहीतरी नवीन करायला घेतलं आणि निकाल तुमच्यासमोर सादर ...यजमानांनी तर मिटक्या मारत खाल्ला .. आणि गायलेसुद्धा " झुणका खिला रे .."

शिळ्या भाताचा घरोघरी वेगवेगळ्या पद्धतीने केला जाणारा फोडणीचा भात...

#GA4 #week10कॉलीफ्लॉवर मसाले भात (कोबी भात )ह्या आठवड्याच्या पझलमधील कॉलीफ्लॉवर हा कीवर्ड घेऊन मी मसाले भात तयार केलाय .

कच्ची पपई तर घरी आहे. पण त्याचं काय करायचं, हा समोर प्रश्न ! म्हणून मग आज पपईचा झुणका केला आहे. एकदम टेस्टी झालाय... आणि करायलाही सोपा....

#दक्षिण #कर्नाटक हा कर्नाटक राज्यातील अतिशय लोकप्रिय भाताचा प्रकार नि पोष्टीक, तेलकट नाही नि सर्व भाज्या असलेला .थोडक्यात आपली वेगळी खिचडी .पण खुपच छान लागतो एकदम रुचकर .

#भात-पोळी चिवडा#राञीचा भात व पोळ्या शिल्लक होत्या मग बेत केला की मस्तपैकी चिवडा बनवावा.

#फॅमिलीआमच्या फॅमिली साठी सगळ्यात आवडता मेनू काय तर वरण, भात ,भाजी ,पोळी आणि एखादा गोड पदार्थ...मग मी त्यातल्या त्यात मुलीच्या आवडीचा म्हणजे बासुंदी ,पूरी,बटाट्याची भाजी, साधं वरण,भात,पापड,चटणी असा बेत केला. फॅमिली डे निमित्त छोटासा पण छान बेत झाला.

#VNRआरोग्यासाठी चांगला असलेला हा भात आहे.ज्यांना लसूण खायला सांगितलेला आहे. अशांसाठी ही रेसिपी खूप मस्त आहे. झटपट हा भात होतो. उरलेल्या शिळ्या भाताचाही तुम्ही हा भात बनवू शकता.

#रेसिपीबुकWeek 4महाराष्ट्रीयन मसाले भात हा एक प्रकारचा पुलाव असून याचे महाराष्ट्रीयन थाळीत अढळ स्थान आहे. याच्याइतका रंगीबेरंगी पुलाव क्वचितच पाहण्यात येतो. आमच्या कोकणात आंबेमोहोर तांदूळ हा मानाचा, विविध भाज्या ज्या शिजल्यानंतरही आपला रंग आणि आकार शाबूत ठेवू शकतात अशा भाज्या जशा कि तोंडली, फरसबी, फ्लॉवर , मटार ,गाजर ,बटाटे आणि याउप्पर मसालेभाताचा खरा नायक असतो तो यात पडणारा मसाला. लग्नाच्या पंक्तीत मिळतो तसा मसाले भात मला खूप आवडतो. तसाच मसाले भात बनवण्याचा प्रयत्न केला आहे मी. ज्यांना कांदा लसूण वर्ज्य आहे त्यांनी हा भात जरुर खावा. एकदम पौष्टिक आणि चविष्ट अशी रेसिपी आहे.

#रेसिपीबुक गावाकडची आठवण म्हणजे लहानपणीच्या मामाच्या गावच्या आठवणी इतक्या छान आहे की गाण्यात म्हटल्याप्रमाणे मामाची बायको सुगरण रोज रोज पोळी कालवण त्या आठवणीतील हि रेसिपी घरात गवारीच्या शेंगा जरड झालेल्या तेव्हा मला वाटलं की त्या फेकण्यात जातील पण मामींनी त्याचा सुंदर अशी ही रेसिपी बनवली आली मामी खूपच सुंदर बनवते सगळ कधी आयुष्यात न विचार केला होता की गवारिच्या शेंगा जून झालेल्या पाहिजे कोवळ्या नको पण रेसिपी असू शकते. त्यानिमित्ताने गावाकडची रेसिपी लिहिण्याच्या निमित्तानखुप जुन्या विसरलेल्या रेसिपी ची आठवण झाली.

#worldeggchallenge 🍁 अंडं हे प्रकृतीस एकदम पोष्टीक, आपल्या कडे म्हणतातच संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे.प्रोटीनयुक्त अंड्याची ही एकदम छान रेसिपी आहे एकदा मला असेच सुचले नि मी करून बघितले खुपच चविष्ट लागली मग काय आमच्या कडे कोण फक्त अंड खाणारा आला कि मी आवर्जून ही रेसिपी करते खुपच खुष होतात.गरात पार्टी असेल तर एक वेगळा पदार्थ म्हणून पण करायला छान होतो.

भाताच्या अनेक प्रकारांपैकी मंगळागौरी दरम्यान बनवला जाणारा खास पदार्थ म्हणजे तोंडली भात...मस्त तोंडली भात त्यावर साजुक तुपाची धार ,कोथिंबीर खोबऱ्याची सजावट आणि सोबत गरमागरम कढी....आहे की नाही मस्त बेत..

#KS3#विदर्भ स्पेशल फोडणीचा भातभंडारा,चंद्रपूर,गडचिरोली भागात भरपुर प्रमाणात तांदुळाची लागवड होत असते.जेवणात देखील भाताचे भरपुर प्रकार असतात आलटून पालटून वेगवेगळे प्रकार भाताचे केल्या जातात.... शिळा भात उरला की हा पदार्थ केल्याचं जातो...आणि 1 वाटी भात जरी असला तर बहीण भावात भांडणं देखील होतात... 😀याची चवच मस्त असते आणि झटपट होतो देखील... मी तर खास भात लावूनही हा फोडणीचा भात करते.तुम्हालाही नक्कीच आवडेल....